四川
- 準備好食材。牛肉絲用白胡椒粉、黑胡椒粉、玉米淀粉腌制。米飯提前煮好（少加點水），生菜切絲
- 熱鍋倒油，倒入打散的雞蛋，然后滑散后呈出來
- 鍋里補油，放入牛肉絲翻炒
- 牛肉半熟后，雞蛋回鍋
- 把米飯倒進去
- 把米飯碾壓，翻炒，盡量炒散結塊
- 生菜下鍋
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- 加鹽和白胡椒粉，翻炒均勻就出鍋
- 完成
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