這道菜之所以叫五彩合菜，是因為五種不同顏色的食材搭配而來。紅（胡蘿卜）、黃（雞蛋）、綠（韭菜）、黑（木耳）、白（綠豆芽）。這五種食材都有不同的營養(yǎng)，所以這是一盤簡單而又營養(yǎng)的菜，卷餅吃更美味！

用料

花椒

幾粒

綠豆芽

300克

胡蘿卜

半根

韭菜

少許

木耳

5、6朵

雞蛋

1個

生抽

1勺

蠔油

1勺

少許

tiger媽咪家常菜之炒五彩合菜的做法

1. 將泡發(fā)好的木耳切絲，胡蘿卜切絲，韭菜切段

1. 綠豆芽摘去根部，清洗干凈瀝干水分備用

1. 將雞蛋打散，在鍋中攤成薄餅狀

1. 將攤好的雞蛋餅切成絲

1. 開火，國內(nèi)倒入適量的油，油熱后放入花椒爆香后，將花椒撈出

1. 先將胡蘿卜絲和木耳絲放入鍋中翻炒片刻

1. 再將綠豆芽放入鍋中繼續(xù)翻炒，放入少許生抽和蠔油，翻炒均勻

1. 待綠豆芽基本熟了后將韭菜和雞蛋皮放入鍋中繼續(xù)翻炒片刻，至韭菜斷生后，調(diào)入適量鹽翻炒均勻后關(guān)火

1. 紅、黃、綠、白、黑的五彩合菜就做好了，很有營養(yǎng)哦
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1. 攤好小餅

1. 將合菜放在餅上

1. 卷起來，咬一口，真好吃