廣東
據報道，46歲的張先生20年來，他每天必喝滾燙的熱水，飯菜也要趁熱吃，幾乎從不碰涼的東西。近日，張先生確診舌癌。
長期飲用高溫的茶水、飲品和進食高溫的食物會不會增加患癌的幾率呢？
湖南省腫瘤醫院頭頸外一科主任醫師譚平清表示，答案是肯定的。世界衛生組織已將超過65℃的熱飲列為2A類致癌物，醫生建議最佳飲水溫度不超過45度。長期進食高溫飲品和食物會導致口腔、咽喉，食管、胃等粘膜的灼傷以及慢性炎癥的形成，長期的刺激可能會增加患癌的幾率。其次，食物的高溫烹飪，比如煎、炸等等可能會產生一些芳烴類、丙烯酰胺類等化學性的致癌物質，會導致患癌幾率的升高。譚平清呼吁大家養成一個良好的生活習慣，改變這種不健康烹飪的習慣，均衡營養，通過適量的運動，來降低患腫瘤的幾率。
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來源：瀟湘晨報
編輯：林阿強
責編：謝超賢
監審：邱 珊
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