四川
- 雞翅對半切，用一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉、一點鹽。腌制20分鐘
- 準備好食材。蟲草花用水泡一會
- 熱鍋倒油后，放入雞翅煎
- 雙面煎到焦黃，就可以呈起來
- 鍋留底油，放入蒜片、姜片、小蔥白、幾顆干辣椒炒一下
- 撈出蟲草花，炒一下
- 雞翅碼在上面
- 倒入泡蟲草花的水，剛好末過蟲草花就行。大火燒開后，蓋上鍋蓋，最小火悶15分鐘
- 時間到后，開中火
- 起鍋前放蔥段
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- 完成
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