家人們，我跟你們嘮嘮啊！前陣子我去隔壁小區(qū)的社區(qū)辦公室，在那里碰見(jiàn)了王大媽。好家伙，她一臉愁容地跟我吐槽，說(shuō)一到谷雨這節(jié)骨眼兒，身體就跟散了架似的，渾身沒(méi)勁兒，吃飯也沒(méi)胃口。去醫(yī)院里里外外檢查了個(gè)遍，也沒(méi)查出啥大毛病。其實(shí)啊，這就是季節(jié)在“搞鬼”！谷雨后，氣溫跟坐過(guò)山車(chē)似的，濕氣也重得很，咱在飲食上可得留個(gè)心眼兒。這時(shí)候啊，少吃香椿和竹筍，多吃我接下來(lái)要說(shuō)的這3種“春鮮”，保準(zhǔn)讓咱舒舒服服過(guò)春天！您是不是也好奇得不行，這3種“春鮮”到底是啥玩意兒？別急，聽(tīng)我慢慢給您道來(lái)。

先說(shuō)說(shuō)這清炒木槿花。木槿花啊，還有個(gè)名字叫朝開(kāi)暮落花，這名字一聽(tīng)就透著股子詩(shī)意勁兒。您瞧瞧它那模樣，花朵五顏六色的，粉的像天邊的云霞，白的像冬天的雪花，紫的像高貴的綢緞，花瓣一層疊著一層，就跟小姑娘穿的漂亮裙子似的，老好看了！這木槿花可不只是長(zhǎng)得好看，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那也是杠杠的。它富含維生素C、維生素E，還有鈣、鐵、鋅這些礦物質(zhì)。維生素C那可是咱身體的“小衛(wèi)士”，能增強(qiáng)免疫力，讓咱少生病；維生素E呢，就是個(gè)“美容小能手”，能幫咱延緩衰老，讓咱越活越年輕。

清炒木槿花的做法也簡(jiǎn)單得很。咱先準(zhǔn)備200克新鮮的木槿花，把花瓣一朵一朵摘下來(lái)，放到淡鹽水里泡個(gè)10分鐘，這樣就能把雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留都趕跑。再切點(diǎn)蒜末、蔥花備用。鍋里倒上油，等油熱了，把蒜末扔進(jìn)去，滋啦一聲，香味立馬就飄出來(lái)了。這時(shí)候趕緊把木槿花倒進(jìn)去，大火快速翻炒，也就2 - 3分鐘的工夫，等花瓣變得軟軟的，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)調(diào)味，最后撒上蔥花，翻炒均勻，一道美味的清炒木槿花就大功告成啦！吃起來(lái)口感清爽，還帶著淡淡的花香，那叫一個(gè)美！

再講講上湯莧菜。莧菜在民間那可是有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)，這可不是吹的。您看它那葉子，綠油油的，莖細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，看著就充滿了生機(jī)。莧菜里含有豐富的鐵、鈣等礦物質(zhì)，還有膳食纖維。鐵可是造血的“原材料”，要是您有缺鐵性貧血的毛病，多吃點(diǎn)莧菜準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)；鈣能幫咱把骨骼養(yǎng)得棒棒的，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

做上湯莧菜也不難。準(zhǔn)備300克莧菜、一個(gè)皮蛋、適量火腿。把莧菜洗得干干凈凈，切成段；皮蛋、火腿切成小塊。鍋里放少許油，把皮蛋和火腿放進(jìn)去煸炒，炒出香味后，加入適量清水，大火煮開(kāi)。水開(kāi)了，把莧菜放進(jìn)去，煮個(gè)3 - 5分鐘，等莧菜變得軟嫩，加點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)調(diào)味，這湯就成了。喝上一口，味道鮮美得很，莧菜鮮嫩多汁，感覺(jué)渾身都舒坦了。

最后說(shuō)說(shuō)涼拌兒菜。兒菜也叫“超生菜”，這名字挺有意思吧。它長(zhǎng)得有點(diǎn)像芥菜頭，不過(guò)上面有很多小芽苞，就像一群孩子圍著媽媽?zhuān)蔁狒[了。兒菜富含維生素和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫咱消化食物。

涼拌兒菜的做法簡(jiǎn)單得就像一加一等于二。把兒菜洗凈切成薄片，用開(kāi)水焯一下，也就1 - 2分鐘的事兒，撈出來(lái)過(guò)過(guò)涼水，這樣兒菜就能保持脆嫩的口感。然后加入蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油這些調(diào)料，攪拌均勻，一道酸辣開(kāi)胃的涼拌兒菜就搞定啦！要是您吃飯的時(shí)候沒(méi)胃口，來(lái)上這么一盤(pán)，保準(zhǔn)讓您胃口大開(kāi)。

給家人們一個(gè)小貼士哈，谷雨時(shí)節(jié)濕氣重，除了在飲食上調(diào)理，平時(shí)也得多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，出出汗，把濕氣都排出去。

家人們，這三種“春鮮”可都是大自然在谷雨時(shí)節(jié)給咱的寶貝啊！它們味道好，營(yíng)養(yǎng)又高，對(duì)咱的身體好處多多。大家可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，趁著這個(gè)季節(jié)，趕緊買(mǎi)些回來(lái)嘗嘗，讓咱的身體在春天里活力滿滿！覺(jué)得我說(shuō)得有用的家人們，別忘了給我點(diǎn)個(gè)贊，支持支持我喲！