春天到了，萬物都在瘋長(zhǎng)，咱孩子也到了長(zhǎng)個(gè)兒的黃金期。當(dāng)家長(zhǎng)的，都盼著孩子能長(zhǎng)得高高壯壯的，那這時(shí)候補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅可就成了頭等大事。

有這么一道菜，堪稱補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅的小能手，它就是菠菜雞蛋卷。菠菜這東西，里面藏著好多鐵和鈣，就像個(gè)小小的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。雞蛋呢，那可是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的小倉(cāng)庫(kù)。把這倆一結(jié)合，那效果，就跟給孩子這棵小樹苗澆了營(yíng)養(yǎng)液似的，孩子吃了，準(zhǔn)能蹭蹭往上長(zhǎng)。

這菠菜雞蛋卷只是孩子的專屬美食，咱大人吃了也有不少好處。咱平時(shí)工作忙，壓力大，身體里的鈣啊鋅啊，不知不覺就偷偷溜走了。有時(shí)候腿抽筋、腰酸背痛，那就是身體在喊“缺鈣啦”！這時(shí)候來一份菠菜雞蛋卷，既能補(bǔ)鈣又能補(bǔ)鋅，讓身體重新充滿活力。而且這菜做法簡(jiǎn)單，10分鐘就能搞定。早上當(dāng)早餐吃，一整天都元?dú)鉂M滿；晚上當(dāng)晚餐吃，能給疲憊的身體補(bǔ)充能量。趕緊試試吧！

食材：菠菜，雞蛋

做法：

1.菠菜浸泡半小時(shí)，清洗干凈，放進(jìn)開水里焯一下，去掉草酸，吃起來更健康。擠干水分備用。

2.把雞蛋打進(jìn)碗里，拿筷子打散。擠干水分的菠菜加進(jìn)去，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續(xù)攪拌均勻。

3.把平底鍋熱一熱，刷上一層薄油，然后把攪拌好的菠菜蛋液倒進(jìn)去，開小火慢慢煎。等蛋液開始凝固，輕輕把它卷起來，卷得緊緊實(shí)實(shí)的，最后再把四面煎一煎，確保熟透，切成小塊裝盤。

這菠菜雞蛋卷口感軟嫩鮮香，蘸點(diǎn)番茄醬，孩子吃起來一口接一口，根本停不下來。當(dāng)媽的再也不用愁孩子營(yíng)養(yǎng)不夠啦！

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