四川
- 熱鍋倒油，多倒一點油，把筍放進來。中火
- 一直炒到筍兩面焦黃
- 小火。一勺生抽、半勺老抽、一點白糖，一點鹽
- 加100ml水，煮開后，轉中火。蓋上鍋蓋，燜5分鐘
- 家里有鮮豌豆一起放了，沒有的不用放
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- 時間到后，開蓋，大火收汁。撒上蔥花就好了
- 完成
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