重慶
近日，重慶市彭水縣龍溪鎮漆樹村1024畝香椿基地進入采摘旺季，村民們穿梭于矮化密植的香椿林間，手指翻飛間將鮮嫩的椿芽收入筐中。
“今年氣候適宜，香椿長勢比往年更好。”基地負責人馬丹強望著忙碌的采摘場景介紹道。據悉，今年的采摘期自3月下旬持續至4月底，預計總產量達200余噸。與往年不同的是，今年80%的鮮芽將通過專利凍藏技術和精深加工，變身香椿醬菜、凍藏香椿芽等產品，推動企業營收預期增長10%。
馬丹強是彭水縣龍溪鎮人，2010年返鄉創業注冊成立了彭水縣百業興森林食品開發有限公司，公司先后在龍溪鎮流轉土地建設了香椿芽科技示范基地，后又陸續組建香椿研發中心（重慶市香椿科技專家大院），帶領團隊突破傳統種植瓶頸，通過與西南大學等科研機構合作，成功研發香椿高產栽培及凍藏保鮮加工技術等多項專利技術，不僅解決了樹高采摘難、季節性強的產業痛點，更讓香椿實現四季供應。其創新成果先后榮獲中國林業產業創新獎等榮譽，企業累計獲得27項專利認證。
科技賦能下，昔日的山野時蔬已發展為集種植、研發、加工、銷售于一體的全產業鏈。目前企業年銷售額突破2000萬元，開發的凍藏香椿芽、香椿醬菜等產品深受市場歡迎。
產業興旺帶動村民共同富裕。采摘季期間，基地日均用工量超過百人，僅勞務工資就支付近50萬元。當地村民通過土地流轉、基地務工、參與加工等多種形式實現增收。
漆樹村6組村民黃厚江常年在香椿基地務工，包括基地管護、椿芽采摘及加工等，“現在在基地務工每天有100元錢的收入，每月工資3000元，既能照顧家庭，也能實現增收。”
作為新晉重慶市林業龍頭企業，馬丹強表示，將依托科技專家大院持續創新，研發更多香椿系列產品，推出香椿豆腐乳、椿菇醬菜、椿筍醬菜等新品，進一步延伸產業鏈條，為全縣乃至重慶的香椿產業發展注入活力。
上游新聞記者 王乙竹 受訪者供圖
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