其實這道菜正宗的應該是用西芹來炒制，因為看到腰果，臨時起意所以手邊只有香芹，就用香芹來炒吧，沒想到一樣的好吃哦
特別提示：這道菜中所用的調味料（鹽、糖、蠔油）一定要少啊，調料太重容易掩蓋了菜品本身的鮮香

用料

6-8只

香芹

3-4棵

生腰果

一把（喜歡吃的多放些）

料酒

1勺

淀粉

1小勺

白胡椒粉

少許

花椒

幾粒

少許

白砂糖

少許

蠔油

1小勺

tiger媽咪家常菜之芹菜腰果蝦仁的做法

1. 將生腰果水洗后放入烤箱中層150度10分鐘左右烤至略微發黃即可，千萬別烤過了。

1. 在烤腰果的同時，我們準備蝦仁。將海蝦去殼后，剔除蝦線

1. 放入碗中，倒少許料酒、淀粉及少許白胡椒粉，抓勻上漿
2. 芹菜洗凈切成段

1. 開火，鍋熱后放入適量的油

1. 油熱后先將蝦放入鍋中迅速滑炒，待蝦仁變色后即可盛出待用
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1. 鍋內剩的油中，放幾粒花椒炸香，將芹菜放入入翻炒斷生，加入少許蠔油，少許白砂糖翻炒均勻

1. 放入炒好的蝦仁和烤好的腰果，放少許鹽翻炒均勻，關火即可

1. 這道菜咸香適口，腰果酥脆，很是不錯！