王阿姨今年六十出頭，平日鐘情于各種腌制小菜與重口味下飯菜。孩子們屢屢勸她：“阿姨，這么咸的東西少吃點，對身體不好。”可她總笑言：“吃了幾十年了，還沒見什么大問題，習慣了就好?！庇谑牵莶税栾?、咸菜煮湯，依舊是她的常態(tài)飲食。

半個月前，王阿姨開始感到飯后胃脹、反酸加重，甚至莫名消瘦、食欲不振。最初她以為是換季引起的胃炎，只靠吃點胃藥緩解?？砂Y狀不斷加深，終于在家人再三敦促下，到醫(yī)院做了胃鏡檢查——結果確診為中晚期胃腺癌。聽聞診斷，王阿姨頓時驚坐在病床邊，自語道：“我從不吸煙不喝酒，怎么也會得胃癌呢？”

一、為何“胃癌”發(fā)病率持續(xù)上升？并非只因煙酒

很多人以為胃癌多半是年紀大、吸煙喝酒惹的禍，但事實遠比想象復雜。胃癌是指胃黏膜細胞發(fā)生惡性變，伴隨反復出血、消化不良、體重驟降等癥狀。近年流行病學數據顯示，我國胃癌發(fā)病率非但未見下降，反而在部分地區(qū)略有上升，且呈年輕化趨勢。

究其原因，除了遺傳基因、年齡增長外，幽門螺桿菌感染、長期慢性胃炎、胃酸反流、營養(yǎng)不均衡等，都可能讓胃黏膜反復受損，最終誘發(fā)癌變。工作壓力大、生活節(jié)奏快的人，更容易忽略早期“胃病”信號，任由腫瘤在體內悄然生長。

二、餐桌上3樣東西，或讓胃癌“找上你”

高鹽腌制品

泡菜、醬菜等腌制小菜中往往含鹽量極高。過多的鹽不僅會破壞胃黏膜屏障，還可能與亞硝酸鹽結合形成致癌物質。長期大量攝入，等于給胃壁不斷施壓，讓潛在的病變更易發(fā)生。

煙熏鹵制食物

臘肉、熏魚等風味獨特，卻在煙熏過程中會產生多環(huán)芳烴和其它致癌物。如果你喜歡飯桌上擺幾道鹵味，可要注意頻率——過量食用，就等于每日在胃里播種“害群之馬”。

高溫飲食

習慣喝滾燙的湯、茶，或者吃剛出鍋就大口灌下的火鍋。高溫傷胃，會讓黏膜細胞反復受熱刺激，長期如此，極易引起慢性損傷甚至基因突變。

三、養(yǎng)胃護胃不只是預防胃癌！日常這樣做，讓胃“輕松”

胃是我們吸收營養(yǎng)的第一道關卡，一旦功能受損，不僅易誘發(fā)胃炎、胃潰瘍，還可能發(fā)展為胃癌。因此，別等到警鐘敲響，才后悔沒好好愛護它。

均衡多樣飲食

每天保證新鮮蔬果、優(yōu)質蛋白、粗糧纖維攝入，少吃重口味、少油膩，給胃黏膜留足修復機會。偶爾想吃咸菜解饞，可把量減半，或者換成低鹽自制的小菜。

規(guī)律三餐，細嚼慢咽

按時吃飯，可避免胃酸長期空腹流失傷胃；細嚼慢咽，則讓食物與唾液充分混合，減輕胃的消化負擔。

避免熬夜與過度壓力

充足睡眠能讓機體獲得修復期，胃黏膜也得到休息；保持心情愉悅，壓力不至于長期緊繃，也能減少應激激素對胃部的損傷。

定期體檢，及時根除幽門螺桿菌

幽門螺桿菌感染是胃癌的重要危險因素，建議40歲以上人群每1–2年做一次幽門螺桿菌檢測和胃鏡篩查，發(fā)現(xiàn)問題可及早治療。

胃癌高發(fā)，絕非宿命，更非只與煙酒掛鉤。日常飲食與生活方式，往往才是“推手”。少碰高鹽腌制、高溫燙食、煙熏鹵味，按時吃飯、睡好覺、控壓力，再加上定期篩查，才能讓胃真正“感激”你。愿每一位讀者都能從今天開始，給胃一個放松與保護的機會。