烏克蘭的糧食作物遠非世界上最大的。盡管如此，烏克蘭已經確立了自己作為全球主要糧食供應國的地位，因為它有能力出口其種植的大部分糧食。玉米產量的快速擴張，在2010年代增加了兩倍，增加了成功。

不幸的是，自2021年至2022年創紀錄的收成以來，烏克蘭的糧食產量顯著下降，而這一收成是在戰爭前幾個月收獲的。

一些早期展望表明，這種黯淡的趨勢可能會在即將到來的2025-26年繼續下去，如果實現，可能會進一步削減烏克蘭的出口份額，并使美國等競爭對手的供應商受益。

此外，烏克蘭小麥產量微薄，鄰國俄羅斯的前景相對平均，這可能會給2026年的全球小麥供應帶來壓力。

但在糧食市場低迷之際，油籽仍然是烏克蘭農民的一個亮點。

糧食減產

自2022年以來，由于戰爭相關的物流挑戰和其他經濟因素，烏克蘭的糧食種植在很大程度上一直無利可圖。

2024-25年的主要糧食產量——玉米、大麥、小麥——是十多年來最低的，由于種植面積較小，比2021-22年的基準下降了34%。

美國農業部基輔專員上周將烏克蘭2025-26年的小麥收獲面積定為22年來的最低水平，這是由于種植過程中過度干旱造成的。這將使小麥產量同比下降23%。

其他前景則不那么嚴峻。分析師APK Inform本月早些時候表示，烏克蘭小麥產量僅比去年下降1%，但仍接近十多年來的最低水平。

隨著盈利能力的最終提高，與去年相比，更大的種植面積應能提高烏克蘭2025-26年的玉米產量。但2900萬噸的玉米收成仍遠低于創紀錄的4200萬噸。

出口

烏克蘭的糧食作物需要達到或超過預期，才能在2025-26年奪回出口市場份額。

美國農業部預計，2024-25年烏克蘭將占全球玉米出口的11.7%，為14年來的最低點，較去年同期的15.2%大幅下降。烏克蘭2024-25年小麥出口份額為7.7%，這將是近十年來第二次低于8%。

烏克蘭的糧食運輸量并沒有像產量那樣下降，因為它能夠出口比正常作物更多的糧食。自戰爭爆發以來，烏克蘭的畜牧業以及國內飼料需求明顯掙扎。

最近，烏克蘭每年出口80%以上的玉米作物和約75%的小麥作物。相比之下，美國的這一數字分別為16%和45%。

油籽

葵花籽、大豆和油菜籽等油籽為烏克蘭農民提供了比糧食更好的盈利潛力，尤其是自2022年以來。

這三種油籽的總收獲面積在2023-24年和2024-25年創下歷史新高，在過去十年中增長了30%以上，這得益于較強的國內加工網絡和國外對產品的高需求。

由于秋季種植條件惡劣，2025-26年油菜籽面積可能會下降。大豆和向日葵的前景喜憂參半，但油籽面積應保持強勁。

2022年之前，烏克蘭的油籽面積明顯小于谷物，但在2025-26年，這些面積可能會比以往任何時候都更接近，這反映了農民最近對油籽的偏好。

對于烏克蘭來說，油和粗粉等油籽產品的出口很容易超過生種子的出口。考慮到全球植物油市場已經變得多么緊張，這可能對烏克蘭有利。

自沖突以來，烏克蘭在很大程度上保持了油籽和產品出口的高水平，這意味著如果即將到來的收成證明是成功的，它可能不必放棄更多的市場份額。