面包就要換著花樣吃，吃膩了吐司，來個哈斯嘗嘗吧

用料

高筋面粉

250克

牛奶

150克

太妃煉乳

50克

細砂糖

20克

2克

酵母

4克

黃油

10克

刷表面

煉乳

5克

牛奶

5克

tiger媽咪愛烘培之濃情太妃煉乳哈斯的做法

1. 將黃油及除刷表面外的原料，依照先液體后固體的順序放入揉面盆里。先行廚師機低檔揉面一個程序。黃油室溫軟化后再加入到面盆中繼續(xù)中檔一個程序，此時已經(jīng)有手套膜啦。

1. 室溫發(fā)酵1小時左右（目前是夏季，時間不用太長），觀察面團發(fā)酵到1.5-2倍大即可，不要發(fā)過頭了，會發(fā)酸。

1. 將發(fā)酵好的面團揉勻排氣后，均分為5個面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。

1. 將面團搟成橢圓形，左右向中間對折，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右

1. 將面餅搟開成細長方形，翻過來從上到下卷成卷兒

1. 放入烤箱里進行二發(fā)

1. 取5克煉乳?5克牛奶調勻

1. 將二發(fā)好的面包胚取出來，刷上調好的煉乳液
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1. 用刀片割出紋路

1. 放入烤箱，180度上下管25分鐘左右，期間覺得顏色差不多就加蓋錫紙

1. 烤好的哈斯胖嘟嘟的很可愛，外表脆脆的，內(nèi)心很柔軟

1. 切成一片片的云朵，嚼著有太妃糖的味道，好吃