“我們這次準備了西班牙火腿、法棍小面包、紅酒、橄欖、奶酪等一系列西餐產(chǎn)品，與來自全國各地的合作商進行交流，希望能通過電商平臺打開更多銷售渠道。”23日，第二屆中國(杭州)食品電商博覽會(下稱：博覽會)在浙江舉行，青田縣瑪克洛進出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理張愛清接受中新網(wǎng)采訪時說。

4月23日，火腿切片師為客戶切下一片西班牙火腿。傅飛揚 攝

當日，來自青田西餐產(chǎn)業(yè)8個供應(yīng)鏈的參展商相聚博覽會，精準對接國內(nèi)電商從業(yè)者和電商平臺，助力當?shù)匚鞑彤a(chǎn)業(yè)闖出縣域。

作為著名僑鄉(xiāng)，青田有38.1萬華僑華人分布在全球146個國家和地區(qū)。在華僑們的牽線搭橋下，中西餐飲文化不斷交流碰撞，每年都有眾多海內(nèi)外游客前往青田品味美食。在青田，西餐早已褪去“高大上”的光環(huán)，成為日常生活的一部分——巨大的消費市場，發(fā)達的進出口貿(mào)易加上濃厚的餐飲文化氛圍，推動西餐產(chǎn)業(yè)在當?shù)夭粩嘌由焱卣埂?/p>

青田縣西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任陳俊一介紹說，“青田西餐大師”特色人才培育工程創(chuàng)辦于2018年，目前已形成三型九類西餐培訓課程，建設(shè)“西餐大師”實訓基地11個，基本實現(xiàn)市場化運營；開展線上線下培訓200余期，培訓學員3萬人次，帶動創(chuàng)業(yè)就業(yè)6000多人。

“西餐很多時候以線下消費為主，但青田西餐產(chǎn)業(yè)擁有完善的供應(yīng)鏈，有條件進行線上銷售。以青田的一款太妃糖為例，目前每天能在電商平臺銷售3000單以上。”青田思齊文化傳媒有限公司董事長葉旭曉表示，以“歐洲馳名、青田制造”口號為目標，當?shù)赜心芰ιa(chǎn)達到歐洲標準的西餐產(chǎn)品，希望能借力電商平臺讓青田西餐產(chǎn)業(yè)走得更遠。

2024年6月，青田縣西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心正式成立，標志著“青田西餐大師”邁入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新階段。如今，“吃西餐來青田、學西餐到青田、開西餐找青田”已成為青田人向游客推薦家鄉(xiāng)時的順口溜。

“接下來，我們也會在青田打造‘電商+西餐’供應(yīng)鏈集采中心。”陳俊一表示，如果該模式得以順利推行，他們還將輻射至青田稻魚米、青田楊梅等縣域特色產(chǎn)品，為老百姓增收致富帶來更多渠道。

來源：中國新聞網(wǎng)