封面新聞記者 譚羽清 圖片由被訪人提供

番茄作為草本科植物，生長的極限在哪？近日，在山東舉辦的第二十六屆中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會（以下簡稱“菜博會”）上，一棵高大的“番茄樹”吸引了大量目光。現場，只見番茄樹粗壯的樹干從水培箱中伸出，連接到上方的支撐架上，枝條蔓延，形成了茂密的樹冠，其間還掛著許多成熟的紅色番茄果實。

番茄樹

本屆菜博會十號館館長馬尊娟向封面新聞記者表示，這株番茄樹栽植于2024年10月，為一棵番茄苗發育而來，當下樹冠幅覆蓋面積約為80余平方米，根據以往的栽培經驗，如果管理得當，番茄樹的冠覆蓋面積可達150多平方米，單株累計結果可達6000多斤。

據馬尊娟介紹，番茄樹并非一個特殊的品種，具有分支能力好、坐果能力強、長勢強且能無限生長等優良特點的番茄品種均可能生長成樹，“每年我們都會從眾多番茄品種中挑出一些進行試驗，篩選出適合的品種培育番茄樹。”

西瓜樹

除了優良的番茄品種，科學的栽培、管理措施更是培育番茄樹的必要條件。馬尊娟表示，番茄樹采用的樹式栽培綜合管理集成技術包括溫室綜合環境調控技術、根際環境調控技術、水培馴化技術、深液流栽培技術、多桿整枝修剪技術、嫁接技術、營養液調配技術等，這些技術能夠充分發揮番茄的生長潛能，最大限度展示番茄單株生長能力。

其中運用到的多種水培技術能快速、高效地幫助番茄樹生長，“如果采用基質培、土培，澆水、施肥過多可能會出現‘漚根’等問題，不及時則會令植株生長緩慢，而采取水培時，只要營養液調配好了，后期管理相當方便，植株的長勢也會更快。”

黃瓜樹

那么，番茄樹的果實和普通番茄植株相比是否有所區別？馬尊娟表示，相比于普通方式種植的番茄，番茄樹在開花時能借助風機、輕微的震動實現自動授粉，無需經過藥物處理，因此果實的口感更好。

當下，得益于較高的觀賞價值，番茄樹已在農業觀光園區、家庭小院等場景得到了較好推廣。但因為其對水培管理技術的高要求，尚未有農場大面積種植，“它的根部一直泡在營養液中，一旦營養液調配出錯，就可能‘全軍覆沒’。”

馬尊娟所在團隊進行番茄樹技術相關研究已有20余年。她表示，隨著技術的日漸成熟，番茄樹的冠幅覆蓋面積、結果量都在逐年增加。而在番茄樹培育的技術基礎上，團隊還實現了黃瓜樹、西瓜樹、紅薯樹、龍鳳瓜樹等蔬果作物的樹式栽培，并在今年的菜博會上進行展示，“每年我們都會嘗試將一些新的蔬果培育成‘樹’。”