湖北
什么是食品氧化？在食品生產加工和儲存的過程中，食品氧化是常遇到的問題之一。食品被氧化后，不僅影響外觀、風味，同時伴隨著不良氣味的產生、營養價值降低、食物變質等問題，甚至可能產生有害成分，影響身體健康。
日常生活中，我們常見的蘋果氧化變黃、食用油和堅果等高脂肪食品因氧化產生哈喇味，這些都是氧化作用的“杰作”。水果、蔬菜在受到如削皮等機械性損傷時，氧化褐變，同時伴隨著維生素、類胡蘿卜素、花青素等營養物質的損失。而高脂肪物質的氧化哈喇，主要由于油脂中不飽和脂肪酸發生自動氧化，產生過氧化物，并進而降解成揮發性醛、酮、酸的復雜混合物，有害于身體健康。
由于食品包裝袋都有一定的透氧率，如果食品包裝中不放置脫氧劑，氧氣就會緩慢進入包裝中，從而給霉菌和好氧菌的生長提供條件，最終導致食品霉變；在氧氣、光線、水等共同作用下，容易導致食品油脂酸敗、氧化褐變以及維生素損失等后果。
為防止食品氧化變質， 提高烘焙食品的質量和安全性，食品工業可以從應從原料、加工、貯藏等環節采取相應措施， 如降溫、避光或氣調包裝等。此外，在食品中合理添加一些安全性高、效果好的脫氧劑，也是一種簡單、經濟而又理想的方法。
需要注意的是，食品脫氧劑、干燥劑對產品規格要求明確，如果您不確定具體使用哪一款產品可以后臺詳詢客服。
萬家鮮
以紙片為載體，浸漬吸附酒精和檸檬酸混合液，使用時通過保鮮氣體的緩慢釋放，能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護層，具有接觸殺菌和熏蒸殺菌的雙重效應，可抑制多種霉菌、細菌及腐敗菌的滋生，從而起到良好的保鮮效果。同時與食品中游離水結合，降低其水分活度實現長效保鮮。
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