最近是我們的春節，大家在過春節的時候聚會是少不了的，而在聚會的時候，大家吃飯喝酒的時候總有一些規矩，而這些就是我們說的酒桌文化，比如說什么時候敬酒，客人坐什么位置等等。很多人都不喜歡這個，覺著太過于繁瑣，其實這個酒桌文化在中國存在了很久，今天就講一下袁世凱在酒桌上的一些趣事。

袁世凱大家都知道，是歷史上絕對的風云人物，盡管對袁世凱的評價是褒貶不一，但是不可否認的是袁世凱還是推動了中國近代化的進程，比如說推翻了清政府，練出了中國的第一支新式軍隊等。袁世凱在吃這方面也是非常的講究，并且袁世凱之所以有這么大成就，和吃多多少少也有一點關系。

大家知道，袁世凱一開始跟著李鴻章在小站練兵，跟著李鴻章做事。有一次袁世凱和李鴻章聊天，李鴻章對袁世凱說到自己有一個很頭痛的故事，就是慈禧非常的喜歡吃腐乳肉，但是原來做腐乳肉的廚師回河南老家去了，于是真個北京城就沒有能做好真個腐乳肉的了。而袁世凱聽到后，立馬讓人回到河南老家，找到了那個名廚，而這一舉，也讓慈禧對袁世凱的印象非常好，所以袁世凱提拔的也是很快。

袁世凱是軍人出身，生活是非常的有規律。袁世凱每天起來后都要吃一大碗雞絲湯條，并且喝上一碗稀飯。而到了中午，袁世凱非常的喜歡吃魚，但是這個魚必須是開封北面黑崗口的鯉魚，因為那里的魚尺把長，肚子大，肉非常的鮮美。袁世凱愛吃的菜并不多，而且一年到晚都是那么幾樣，說到袁世凱最愛的一道菜，肯定是清蒸鴨子了。

每年到了冬天，袁世凱基本上每天都要吃這道菜，盡管清蒸鴨子味道十分的鮮美，但是頓頓吃也讓人受不了，但是袁世凱就是吃不膩。據說袁世凱的這個鴨子，和別人的飼養方式并不一樣，是用鹿茸搗成碎屑拌以高粱而成的，而且每次吃飯時，這道菜必須放在正中間。

袁世凱在吃飯時，有2個規矩讓兒子們十分的難受，一個是吃飯的時候大家必須到場，哪怕是兒子已經結婚了，也要在一起吃。而且袁世凱是一個極為嚴肅之人，從不開什么玩笑，所以在吃飯的時候，氛圍很是尷尬，讓兒子們感到難受。而且袁世凱吃飯時特別喜歡給兒子們夾菜，而作為晚輩，是肯定要吃的。有一次袁克文吃飽了，但袁世凱還是給袁克文夾了一個熱饅頭，這時候的袁克文也不敢拒絕，只好偷偷的藏在袖子里。

對于袁克文等人來說，在周末的時候會好過一點，因為袁世凱的姨太太們都會做一些拿手的菜，這時候的氛圍也輕松一點，不那么嚴肅。