美國東部時間4月22日下午4點，特朗普政府打響了其上臺之后在食品安全領(lǐng)域的第一槍。

美國食品藥品管理局（FDA）局長馬蒂·馬卡里博士正式宣布，出于健康考慮， 該局計劃在2026年年底前，逐步停止在美國食品供應中使用的八種石油基合成色素

所謂石油基合成色素，就是以石油制品為原料通過化學合成制成的人工色素。

我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中允許使用的8種人工色素，胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍，絕大多數(shù)都與石油化工原料有直接或間接關(guān)系。

而美國現(xiàn)在允許使用的8種人工色素，均屬于石油基合成色素，所以，美國此舉，將使其等同于全球第一個全面淘汰食用人工色素的國家。

對于美國政府之所以下此決心，馬卡里局長解釋說，“過去50年來，美國兒童越來越多地生活在充滿合成化學物質(zhì)的毒害之中，坦白說，從食品供應中去除石油基食用色素并非能讓美國兒童立即恢復健康的靈丹妙藥，但這是重要的一步。”

為了讓企業(yè)接受這一決定，美國衛(wèi)生部部長小肯尼迪與食品行業(yè)的高層管理人員進行了溝通，他表示從食品體系中去除人工色素是特朗普政府的當務(wù)之急。參與溝通的人員包括百事北美公司、卡夫亨氏、通用磨坊、泰森食品、WK家樂氏等企業(yè)的首席執(zhí)行官。

人工色素是一種食品添加劑，在食品、飲料、藥品等領(lǐng)域廣泛應用。但部分人工色素如果過量攝入或長期食用，可能對人體產(chǎn)生以下危害：

影響兒童生長發(fā)育：一些研究表明，人工色素可能影響兒童的生長發(fā)育。如長期攝入含人工色素的食品，可能會導致兒童食欲下降，影響營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，進而阻礙身體和智力的正常發(fā)育。同時，某些人工色素可能干擾兒童體內(nèi)的內(nèi)分泌系統(tǒng)，導致激素水平失衡，對生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

引發(fā)過敏反應：部分人群可能對人工色素過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過敏癥狀，嚴重者甚至可能出現(xiàn)呼吸道水腫、呼吸困難等過敏性休克癥狀，危及生命。

導致代謝紊亂：人工色素在體內(nèi)的代謝過程可能會干擾人體正常的代謝途徑。例如，某些人工色素可能會影響肝臟中酶的活性，導致肝臟代謝功能異常，進而影響整個身體的代謝平衡。長期積累可能引發(fā)代謝綜合征，增加患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的風險。

具有潛在致癌性：一些人工色素被懷疑具有潛在的致癌性。例如，前面提到的紅色 3 號染料，美國 FDA 因其存在致癌風險而禁止在食品和可攝入藥物中使用。動物實驗表明，長期大量攝入紅色 3 號染料可能導致實驗動物患癌。雖然目前對于人工色素與人類癌癥之間的關(guān)系尚未完全明確，但為了保障健康，仍需謹慎對待。

于是近年來各國紛紛限制人工色素的使用。目前，天然色素代替人工色素已經(jīng)成為食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。

其實中國允許使用的天然色素也有45種之多，但是這些天然色素食品的生產(chǎn)成本過高，如果沒有法規(guī)上的限制，短期內(nèi)無法占據(jù)市場主流。

美國這次對人工色素說“拜拜”，猶如一枚深水炸彈，注定會引發(fā)層層漣漪。