在院子里晾曬腌制的肉類

是不少華人家庭的習慣。

而最近，奧克蘭一家中餐廳因為

在后院晾曬魚肉，

被網友拍下視頻發布至社交媒體，

食品安全等級被降為D級！

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這段視頻由TikTok用戶@helloimjamesmac發布，顯示Mt Albert BBQ Noodle House 932餐廳后院的不銹鋼鉤子上掛著二三十片魚肉。

視頻中可以看到這家餐廳的牌子，晾曬的魚肉距離一排垃圾箱只有幾米遠。

TikTok視頻截圖

隨后，這段視頻被熱門表情包賬號@kiwihumour轉發，很快傳播到其他平臺，引發了公眾的討論。

一位網友在Reddit上寫道：“天哪，我沒注意到這是一家餐廳后院，還以為是住宅后院。”

另一位Instagram用戶寫道：“放在垃圾桶旁邊很安全……沒人會偷。”

一位TikTok用戶寫道：“我們會把新鮮的魚肉晾干幾個小時，這樣味道更好，烹飪效果也更好，因為水分更少。我們也會這樣處理。”

另一位用戶寫道：“這是風干魚，用鹽鹵過，在亞洲國家很受歡迎。”

餐廳經理澄清：

“不是我們的魚！”

針對此事，Mt Albert BBQ Noodle House 932餐廳總經理Alice Liu（下稱劉經理）稱，這些魚肉既不是餐廳掛出來的，也不是用于商業用途。

這家餐廳位于932-934 New North Rd，是一棟兩層樓建筑，包括住宅。

劉經理表示，三名租戶也可以使用這棟建筑的后院，這些魚肉是一位住戶腌制后掛在外面的，目的是“供個人食用”。

劉經理表示，她看到很多評論直接將這些魚肉與餐廳聯系起來，她擔心這會影響到餐廳的生意。

“我們不知道該如何向大家解釋這件事。這和我們餐廳無關。”她說。

TikTok視頻截圖

劉經理稱，該餐廳的幾道菜需要用到咸魚，但只從當地進口商那里采購罐裝產品，而且用量很少。社交媒體上的評論稱這些魚是他們餐廳用的，“對我們餐廳來說真的不公平”。

奧克蘭市議會發布整改通知：

“禁止在餐廳外晾曬食物！”

奧克蘭市議會首席許可和環境衛生專家Veronica Lee-Thompson說，市議會食品安全官員昨日（4月23日）實地走訪了這家餐廳，發出了一份整改通知，禁止“在餐廳外”晾曬魚肉或任何其他食物。

Lee-Thompson表示，食品企業必須遵守嚴格的規程，確保所提供的食品安全食用。

“包括確保食品的來源、儲存、準備、烹飪和上菜方式的安全和衛生。”他援引2014年《食品法》和2015年《食品管理法》說。

根據這兩部法律，在食品經營場所內發現的任何食品都被視為商業用途，這意味著“所有適用規則”都適用于這些正在晾干的魚肉。

“食品企業以這種方式干燥食品，包括肉類，是不可接受的。”他說。

Lee-Thompson確認，經過調查后，該餐廳的食品等級已降至D級。然而截至發稿，奧克蘭市議會網站上該餐廳的食品安全等級仍顯示為A。

圖源奧克蘭市議會官網

奧克蘭市議會對餐飲場所衛生實施打分系統，然后按照分數從A到E劃分為五個等級。

A級：衛生狀況優秀

得分在91~100之間

表明餐飲企業對食品管理、實踐四個C（烹飪、清潔、冷藏和行為）方面表現出色，在食品和餐飲環境安全方面表現出高水平的信心。但一些文件方面的瑕疵會扣掉少許分數。

B級：衛生狀況良好

得分在61~90之間。

這些餐飲企業對食品管理、實踐四個C以及食品生產和衛生方面充滿信心。可能存在不直接影響食品安全的待改進領域，通常與文件和程序有關。

C級：衛生狀況較為滿意

得分在50~60之間

這些企業在衛生方面提供了一定程度的信心，可能有多個不直接影響食品安全的改進領域。這是食品安全最低要求。

D級：采取執法行動

餐飲企業因達不到衛生標準，已被確定存在可能導致食品不安全或不合適的問題，被采取行動。

E級：采取執法行動

餐飲企業存在與食品安全相關的嚴重問題，被要求停業，直到確信滿足衛生標準才被允許再次營業。

換句話說，衛生評級為A、B或C級意味著餐廳在食品安全上達到了一定標準，值得信賴；D和E級需要食品檢查員強制執行，這意味著餐廳需要糾正衛生問題。

奧克蘭市議會一名發言人稱，衛生評級為D并不意味著餐飲場所衛生處于“嚴重風險”，而是要求食品衛生官員要及時介入商家的衛生管理，要求他們承諾改善衛生條件。而E級則程度更高，意味著商家的食品衛生安全出現“嚴重風險”，商家必須立即停業整頓，直到問題解決才可以重新營業。

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