導讀：4月使勁吃這菜，葉酸比蘋果高8倍，鮮嫩好吃，隨手一烙，孩子喜歡

春天，是萬物復蘇的季節，也是養生的黃金時期。在這個時節，各種新鮮的蔬菜紛紛上市，為我們的餐桌增添了豐富的色彩和營養。而在眾多春季蔬菜中，包菜以其獨特的營養價值和鮮嫩口感脫穎而出，成為不少家庭餐桌上的常客，孩子特別喜歡吃。

包菜，也叫卷心菜，是一種營養豐富且低熱量的蔬菜。它富含多種維生素、礦物質和其他營養物質，堪稱“天然營養庫”。每100克新鮮包菜中，維生素C的含量高達35—50毫克，比西紅柿和黃瓜的維生素C含量還高，是蘋果維生素C含量的數倍。維生素C對人體好處多多，增強人體免疫力，抗氧化。

除了維生素C，包菜中的葉酸含量也十分可觀。每100克包菜中含有40—80微克葉酸，是蘋果葉酸含量的8倍左右。葉酸對于孕婦和胎兒來說尤為重要，促進胎兒大腦發育；此外，包菜還含有豐富的纖維素，每100克中含有2.2克左右。促進腸道蠕動，幫助消化，增強免疫力。

包菜不僅營養豐富，做法也多種多樣。手撕包菜、包菜炒粉絲、涼拌包菜等都是常見的家常做法，每一道都各具特色，讓人回味無窮。

不過，今天要給大家介紹一種全新的包菜吃法——包菜烙餅。這道美食將包菜的鮮嫩與面粉的香甜完美結合，口感鮮香脆嫩，做法簡單易學，隨手一烙，全家都愛吃。

下面，就為大家詳細介紹一下包菜烙餅的做法。

食材準備：小包菜半個、雞蛋2個、面粉1大勺、胡蘿卜半根、香蔥1把、食用油2勺、食鹽少許、料酒少許、十三香少許、雞精少許、黑芝麻適量。

制作步驟：

食材處理：將包菜洗凈切成粗絲，胡蘿卜洗凈后切絲，全部放入碗中。把香蔥洗凈切成蔥花，也放入碗中備用。

調制面糊：在碗中打入兩個雞蛋，加入適量的十三香、鹽、雞精、兩大勺面粉，攪拌均勻，直至面糊呈現厚厚的糊狀。如果面糊太干，可以加入少許清水繼續攪拌，直至達到合適的稠度。

烙制餅坯：平底鍋中刷上一層食用油，燒熱后，將調好的面糊倒入鍋中，用鏟子攤平，使面糊均勻地分布在鍋底。然后，在面糊表面撒上黑芝麻，增加餅的香氣和口感。

翻面烙制：蓋上鍋蓋，小火烙制三分鐘。時間到了之后，借助鏟子將餅翻面，繼續烙制另一面，直至兩面都呈現金黃色，且餅的邊緣微微翹起，說明餅已經熟透。

出鍋切塊：將烙好的包菜餅從鍋中取出，放在案板上，切成大小均勻的塊狀，即可裝盤食用。

剛出鍋的包菜烙餅，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。咬上一口，餅的外皮酥脆，內餡鮮嫩，包菜的清甜與雞蛋的醇厚相互交融，再加上胡蘿卜的香甜和香蔥的清香，口感層次豐富，令人回味無窮。

這道包菜烙餅不僅適合作為早餐，為一天的工作和學習提供充足的能量；也可以作為下午茶的點心，搭配一杯香濃的咖啡或茶，享受悠閑的時光；還可以作為晚餐的主食，搭配一碗熱湯，營養又美味。

春天，是吃包菜的好時節。包菜營養豐富，做法多樣，而這道包菜烙餅更是將包菜的美味發揮到了極致。不妨在這個春天，為家人做上一道包菜烙餅，讓全家人都能品嘗到這份鮮嫩與營養，享受美味的生活。