陽氣就像一個小太陽，有太陽才有朝氣，當一個人上了年紀，陽氣也會逐漸減少，隨之抵抗力也就會減弱，所以上了年紀就要注意養護陽氣，俗話說“藥補不如食補”，今日花花為大家分享5道美食，滋補身體，保護陽氣，讓你從頭到腳補陽氣，告別體虛乏力。

一、羊排蘿卜煲

食材：羊排400克、白蘿卜700克、胡蘿卜150克、大蔥段、姜片六片、花椒大約七八粒、大棗3顆、黨參、黃芪、枸杞適量

1、羊排在水中浸泡半小時到一小時，去除血水后，洗凈備用；

2、鍋中倒入冷水，放入羊排，放入3段大蔥段，3片姜片，一勺料酒，大火煮開后，去除浮沫后撈出；

3、鍋中重新加入開水，放入大蔥段、姜片3片、花椒大約七八粒、黨參、黃芪，放入煮好的羊排，大火煮開后轉小火燉煮一小時；

4、一小時后，放入紅棗、白蘿卜塊和胡蘿卜塊、加入適量的鹽，繼續燉煮約15分鐘，這時候蘿卜們都已經軟了，用筷子一戳就戳進去的時候，就煮好了。

5、撒上少許枸杞和蔥花，即可出鍋，這道湯好吃美味又健康！既營養補身，又美味鮮香。

二、山藥豬肉丸

食材：山藥、豬肉、裙帶菜、枸杞、蔥姜蒜、鹽、花椒粉、味極鮮、雞精，蛋清、淀粉

1、首先調一碗秘制蔥姜水，碗中加大蔥片、姜片、八角、花椒，加少量溫水泡10分鐘，然后放涼，一把小蔥切成蔥花備用；

2、準備一塊五花新鮮肉，切成小塊后倒入絞肉機中，輕輕的按幾下攪碎就可以了，千萬不要攪打成肉泥了，接著少量多次的加入蔥姜水，順著一個方向，讓肉餡去腥且吃足水分；

3、準備一根山藥，戴上手套刮片，先將山藥拍扁，然后剁碎，全程一定要戴手套，以免粘到黏液導致過敏，將剁好的山藥放入肉餡中，倒入切好的蔥花，接著開始調味：鹽、花椒粉、味極鮮、少許的雞精，一個雞蛋清、一勺淀粉，

接著戴上一次性手套，將所有的食材抓勻攪拌上勁；

4、抓一小把裙帶菜用冷水泡發，5分鐘左右就會全部泡開，泡開后用清水徹底清洗，去除表面的雜質；

5、泡發裙帶菜的時間切點姜蒜末，起鍋熱油，油溫7成熱倒入姜蒜末炒香，接著下入裙帶菜翻炒翻炒，炒出香味后加入適量清水煮開；

6、鍋中水開后，雙手戴上手套，稍微抹點清水，抓取適量肉餡從虎口擠出，擠2-3次擠出圓形，刮肉丸的勺子沾點油，這樣下鍋不粘肉餡，下肉丸的時候開小火煮，等到所有的肉丸全部下鍋，開始轉中火煮煮，待肉丸煮的全部都飄起來，開始給湯簡單的調味，加點鹽和胡椒粉，再煮3分鐘；

7、出鍋前撒上枸杞和蔥花，一道美味的山藥肉丸湯就制作完成了；

三、 丸子湯

紅薯甜糯糯的口感，丸子軟乎乎糯嘰嘰的，熱乎乎的一碗吃下去，從頭暖到腳。

食材: 紅薯半個、紅糖1塊、糯米丸子適量、紅棗、桂圓、雞蛋

1、 紅薯半個刮片切成滾刀塊，紅棗清洗干凈，加上桂圓一并裝入鍋中，按煮粥模式煮20分鐘；

2、 20分鐘之后加入適量紅糖煮融化；

3、 接著加入糯米丸子、打入一個雞蛋煮熟；

4、 快要出鍋的時候放入適量枸杞、一勺水淀粉煮1分鐘左右；

四、 黑豆排骨湯

1、100克黑豆加水提前泡一夜，接著準備200克排骨，然后冷水入鍋，加姜片、料酒去腥焯水；再準備一根兒山藥，削皮后切大塊兒，然后放入清水中泡著；再準備2個雪梨和1個胡蘿卜。

2、砂鍋燒水，先下排骨和黑豆，大火煮開后轉中火燉30分鐘，先把黑豆煮熟。

3、然后再下胡蘿卜、山藥 、雪梨繼續煮20分鐘。煮到湯變得微甜，再加1小把枸杞和一點點鹽。

這道湯既養顏潤肺還非常的溫補，春季可以多煮給家人喝，做法也簡單。

五、紅糖姜片

食材：生姜3斤、甜醋1瓶、老紅糖300克

1、我這里是3斤洗姜，加清水先將表面搓洗干凈，大塊的掰開來洗，接著去皮切片，接著冷水下鍋開始煮，水開之后計時繼續煮15分鐘，這一步可以去除姜片的部分辛辣味；

2、煮姜片的時間準備300克紅糖，我用的是老紅糖，另外還需要準備一瓶甜醋；

3、煮好之后撈出瀝干水分，將瀝干水分的姜片倒入鍋中，加入老紅糖、一整瓶甜醋全部倒入鍋中，不用額外再加水了，首先大火煮開，先將紅糖熬煮融化，再調中小火慢慢熬煮，煮到6分鐘的樣子，姜汁也煮出來了，姜片也變軟了很多；

煮到15分鐘的時候，姜片已經完全變紅，開始吸收紅糖和甜醋的色澤和味道；20分鐘后姜片已經變成了深紅色，顏色有點開始變黑；

30分鐘后鍋里的湯汁在慢慢減少，湯汁變得更加濃稠，姜片顏色變得更深了，50分鐘，鍋里的湯汁里面完全收干，

4、姜片已經完全變成了黑紅色，這時關火稍微的晾涼；

5、簸箕上提前鋪好保鮮膜，姜片不燙手的時候開始一片一片擺放好，盡量不要重疊，拿到樓頂上去晾曬，宜昌的溫度在18度左右的樣子，曬了一天翻面，然后將保鮮膜去掉繼續曬，透氣性更好；

6、我總是曬了2天半，制作好的姜片還是帶一些粘性，不需要曬特別干，非常濃郁的紅糖和姜片的香味，可以直接當做小零食吃，也可以泡水飲用，暖身又暖胃，姜片可以放入密封罐中保存，每天早上取幾片吃，驅寒暖宮，美容養顏。

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