云南
時下，在騰沖市固東鎮的銀杏村里，百年銀杏樹在春日綻放出獨特美味，當地人用銀杏花做成一道道鮮為人知的銀杏花美食，用最質樸的方式講述著人與自然的溫情故事。
四月芳菲，春意將暮，銀杏村里的一樹樹銀杏葉正是“鴨腳半熟色猶青”，綠花綠葉綠滿枝的銀杏樹此時花開正盛。數百株百年以上的銀杏樹上，郁郁蔥蔥的花朵正蓬勃葳蕤。
嫩綠的扇形樹葉間，一個個柔軟蔥綠的“小腦袋”綽約娉婷，像剛孵化的小章魚在水里伸展出柔軟的腰肢，也像極了晶瑩剔透隨風舞動的翠色桑葚。這時的銀杏花，成了騰沖經典的“樹頭菜”系列之一，成為當季在銀杏村追著節氣必吃的時鮮美味。
將新采擷的銀杏花放在暖陽下晾曬幾個小時后，可放三兩朵煮水，陽光的慵懶與花的清香交織著，仿佛整個春天都濃縮到了舌尖。把銀杏花洗凈，與本地土雞蛋混合、攪勻，加入少許菜籽油或是雞油、食鹽調味，或是放入鍋里油炸，做成銀杏花蛋餅，金黃鮮亮，嫩而不膩；或是清蒸，以蒸汽蒸熟后出鍋，味道細膩嫩滑，清香里帶著些許甜美，有斂肺氣、降低膽固醇、降血壓及降低血液黏稠度的功效。
當銀杏花香味飄蕩在村子上空，最樸實的市井溫情也隨之升騰。從祖輩傳下的采摘時令，到鄰里分享的烹飪心得，這抹春味串聯起人與自然、人與人之間最本真的聯結。“吃銀杏花不僅是嘗鮮，更是品讀我們銀杏村的生活故事。”一位當地人邊制作美食邊說道。
從枝頭到餐桌，銀杏花的旅程串聯起這個被稱為“中國第一銀杏村”里人與自然最樸實的生活圖景。它不僅是季節更替的標志，更承載著人與人之間的溫情傳遞。當家家戶戶飄出銀杏花蒸騰的香味時，裊裊煙火正以其獨特的方式，講述著屬于市井百姓的溫暖故事。這縷帶著花香的煙火氣，正成為當地最具特色的春日名片。
開屏新聞記者 崔敏 通訊員 楊焱淼 徐杰 攝影報道
一審 孫琴霞
責任編輯 貓恩泊
責任校對 易科彥
主編 嚴云
終審 編委 李榮
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