在快節奏的現代生活中，睡眠不好成為了許多人的困擾。而飲食的調整對于改善睡眠質量有著不可忽視的作用。今天，我將為大家分享 8 道適合睡眠不好的人食用的菜肴，不僅營養豐富，而且美味可口，快來一起看看詳細做法吧！

香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇清洗干凈，瀝干水分切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

3、香菇雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

包菜炒肉末

準備食材: 瘦肉、包菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，接著加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、包菜清洗干凈切條，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉末煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入包菜大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。

4、最后加入肉末一起翻炒，接著放入蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

黑豆燉排骨

材料：排骨 500克；黑豆 100克；姜片 3-4片；大蔥 1根；料酒 1湯匙；生抽 1湯匙；老抽 1茶匙；鹽 適量；紅棗 6-8顆（可選）；干貝 適量（可選）；水 適量

做法步驟：

1. 準備食材：黑豆提前浸泡4小時以上，或者隔夜泡發；排骨清洗干凈，切成段，姜切成片，蔥切段。

2. 焯水排骨：鍋中加水，放入排骨，開火煮沸，焯水去腥。水開后，撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈，備用。

3. 煮黑豆：鍋中加入適量清水，放入浸泡好的黑豆，開火煮沸。煮沸后撈出黑豆，瀝干水分，備用。

4. 炒香姜蔥：熱鍋加少許油，放入姜片和蔥段炒香，出香味。此時可以加入料酒，去腥提味。

5. 燉煮排骨：將焯過水的排骨加入鍋中，翻炒均勻，再加入老抽和生抽，繼續翻炒至排骨上色。

6. 加入黑豆和紅棗：將黑豆、紅棗（如果使用）加入鍋中，再加入適量的水（最好稍微多一點，因為煮燉時會有一定蒸發），將所有食材煮沸。

7. 慢燉排骨：轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮1.5至2小時，直到排骨酥爛，黑豆也完全熟透。燉煮過程中，注意適時檢查水量，若水分過多，可以適量收干；若水分過少，可適當加水。

8. 調味與完成：燉煮完成后，加入適量鹽調味，繼續燉煮5分鐘，使鹽味更均勻滲透。最后，可以撒上些蔥花增色提香，盛出即成。

萵筍炒肉片

所需材料：萵筍 1根、豬肉里脊 150克、大蒜 3瓣、生姜 適量、紅椒 1個（可選）、醬油 1勺、料酒 1勺、食用油 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量

步驟：

1. 準備食材：萵筍去皮，切成薄片；豬肉里脊切成薄片，加入少許鹽、醬油、料酒腌制10分鐘。蒜切末，姜切絲，紅椒切段備用。

2. 焯水萵筍：鍋中加入適量水，水開后放入萵筍片焯水，煮約1-2分鐘，撈出瀝干備用。這樣做可以去掉萵筍的苦味，并保持爽脆口感。

3. 炒肉片：鍋中加入適量油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 炒香蒜姜：鍋中再加入少許油，放入蒜末和姜絲，炒出香味。

5. 加入萵筍：加入焯過水的萵筍片，翻炒均勻，讓萵筍更加入味。

6. 混合肉片：將炒過的肉片放入鍋中，繼續翻炒，確保肉片與萵筍均勻混合。

7. 調味：加入鹽、白胡椒粉調味，最后加入紅椒段，翻炒均勻，炒至紅椒變軟即可。

香菇馬蹄蒸肉餅

材料：豬肉末：300克；香菇：5-6朵（泡發后切成末）；馬蹄：3-4顆（去皮切末）；姜：適量（切末）；生抽：1湯匙；蠔油：1湯匙；料酒：1茶匙；白胡椒粉：適量；鹽：適量；食用油：適量；淀粉：1湯匙；香蔥：適量（切花，作為裝飾）

步驟：

1. 準備材料：將香菇泡發后切成末，馬蹄去皮切末，姜切末，香蔥切花備用。

2. 調制肉餡：在一個大碗中，加入豬肉末、香菇末、馬蹄末、姜末。加入生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

3. 加入淀粉：向肉餡中加入淀粉，繼續攪拌，直到肉餡變得粘稠，增加肉餅的韌性。

4. 成型：將攪拌好的肉餡放入一個蒸盤中，用手將其輕輕按壓成平整的肉餅形狀。表面可以稍微抹平，避免蒸制時變形。

5. 蒸制：準備好蒸鍋，水燒開后，將蒸盤放入蒸鍋中。大火蒸約20-25分鐘，直到肉餅熟透。

6. 調味汁：在蒸肉餅的同時，可以準備一小碗調味汁。在碗中加入少許生抽、蠔油，調味后攪拌均勻。

7. 出鍋裝盤：肉餅蒸熟后，取出蒸盤，淋上調味汁，可以撒上香蔥花點綴，增添色香味。

黃瓜炒雞丁

材料：雞胸肉 200克、黃瓜 1根、紅椒 1個（可選，增加色彩）、大蒜 2瓣、姜 1小塊、食用油 適量、料酒 1勺、醬油 1勺、鹽 適量、白胡椒粉 少許、雞精（可選） 少許、干淀粉 1勺

步驟：

1. 準備雞胸肉：雞胸肉洗凈后切成1-2厘米見方的小丁。用料酒、少許鹽、白胡椒粉和1勺干淀粉腌制10-15分鐘，腌制的同時讓雞肉更加入味和嫩滑。

2. 準備配菜：黃瓜洗凈，去掉兩端后切成薄片，再切成小段。紅椒切成細條，姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中加入適量食用油，開中火加熱，加入姜蒜末炒香。

4. 炒雞?。簩㈦缰坪玫碾u丁加入鍋中，用鏟子不斷翻動，炒至雞丁表面微微金黃，肉質變白，熟透為止。

5. 加入黃瓜和紅椒：雞丁炒熟后，加入黃瓜段和紅椒條，繼續翻炒1-2分鐘，黃瓜變色但保持脆感。

6. 調味：加入1勺醬油，翻炒均勻后加入適量鹽、白胡椒粉進行調味，最后可以加入少許雞精提鮮，繼續翻炒至所有食材均勻上色入味。

7. 收汁與出鍋：炒至黃瓜稍微變軟，所有調料充分融合后，立即關火，盛出裝盤即可。

西芹炒百合

材料：西芹 200 克、百合 100 克、胡蘿卜 50 克、蒜適量、鹽、雞精、食用油適量

做法：

1. 西芹洗凈切段，百合洗凈掰成小瓣，胡蘿卜去皮切片，蒜切末。

2. 鍋中燒開水，放入西芹、百合、胡蘿卜焯水 1 分鐘，撈出瀝干水分。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入西芹、百合、胡蘿卜翻炒均勻。

4. 加入適量鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

紅棗桂圓烏雞湯

材料：烏雞 1 只、紅棗 10 顆、桂圓 10 顆、枸杞適量、姜片適量、鹽適量

做法：

1. 烏雞洗凈，切成大塊，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫，撈出沖洗干凈。

2. 紅棗、桂圓、枸杞洗凈，姜切片。

3. 將烏雞、紅棗、桂圓、枸杞、姜片放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮 2 小時。

4. 最后加入適量鹽調味即可。

這 8 道菜營養豐富，有助于改善睡眠質量。睡眠不好的朋友們不妨每天輪換著吃，讓美食為您的睡眠保駕護航！