人間四月芳菲盡，永昌美食展風采，永昌文商旅融合發(fā)展吹響新號角。4月22日，永昌縣地方特色美食大賽正式啟幕，大賽以“煙火永昌 舌尖享受”為主題，旨在宣傳展示地方美食，傳承提升烹飪技藝，進一步促進文旅市場消費和地方美食創(chuàng)新，加快文商旅融合發(fā)展。

薪火相傳：千年美食文化煥新彩

一席永昌味，千年絲路情。永昌美食歷史悠久、文化厚重，是中華文明多元一體的重要見證，千百年來，永昌美食不僅是舌尖上的記憶，更承載著這片土地的人文精神和智慧結(jié)晶，舉辦此次大賽，正是以美食為紐帶，喚醒文化記憶，讓傳統(tǒng)技藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，讓永昌味道成為講好永昌故事、傳遞文化自信的亮麗名片，更是帶動旅游、活躍消費、推動“文商旅”融合發(fā)展的重要實踐。

比賽現(xiàn)場，各餐飲企業(yè)圍繞永昌傳統(tǒng)美食“十八子”，將“蒸”“炸”“煎”等傳統(tǒng)技法與現(xiàn)代創(chuàng)意完美融合，將本地特色演繹得淋漓盡致。現(xiàn)場涌現(xiàn)的多款美食佳作，既保留了傳統(tǒng)精髓，又展現(xiàn)了時代新意，以驚艷的視覺呈現(xiàn)訴說著永昌美食文化故事。

舌尖爭鋒：餐飲廚藝競技匯鄉(xiāng)味

名廚薈萃，匠心競技。來自全縣的18家餐飲服務企業(yè)、16位專業(yè)廚師齊聚一堂，在三尺灶臺前展開了一場別開生面的廚藝對決。他們刀工精湛，“切”“拍”“斬”手法嫻熟，他們烹技高超，“蒸”“炸”“煎”樣樣精通，各式各樣的新鮮原材料在參賽選手手中華麗變身為100余道色香味俱佳的美味佳肴，參賽選手的精湛嫻熟的廚藝技巧和別出心裁的創(chuàng)意構(gòu)思，呈現(xiàn)一場視覺與味覺共享的雙重盛宴。

本著“公平、公正、公開”的競賽原則，大賽由專業(yè)評審和大眾評審組成評審團，對每一道菜品進行了嚴格品鑒。專業(yè)評委從色、香、味、形、文化內(nèi)涵等維度進行嚴格評分，大眾評審則以“食客視角”品鑒菜肴的地道風味與創(chuàng)新表達。與此同時，整場比賽通過現(xiàn)場直播，讓更多人在線上共享了這場美食盛會，讓美食文化從“深閨”走向“舞臺”。

文化為魂：地方煙火繪就新圖景

舌尖美味撬動經(jīng)濟引擎，灶上煙火點燃產(chǎn)業(yè)興旺。本次比賽，不僅是一場味蕾的狂歡，更是一幅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生動圖景。蒸騰的煙火氣里，傳統(tǒng)美食“十八子”煥發(fā)新活力，老字號與新派餐飲同臺競技，共同勾勒出永昌美食經(jīng)濟的蓬勃生機。大賽現(xiàn)場，“炕鍋子”的焦香與“羊肉墊卷子”的醇厚交織，吸引眾多賓客駐足品嘗，糖花子、灰香豆子的制作過程，更成為文旅融合的鮮活名片。這場美食盛宴，不僅讓永昌味道深入人心，更推動了餐飲、農(nóng)業(yè)、旅游、電商等多業(yè)態(tài)聯(lián)動發(fā)展。煙火升騰處，是百姓增收的笑臉，是品牌效應的提升，更是鄉(xiāng)村振興的堅實步伐。永昌正以美食為媒，書寫產(chǎn)業(yè)興旺、富民興縣的新篇章。

“絲路明珠，美食薈萃；大美永昌，歡迎你來！”這場融合美食與文化的競技盛會，不僅為地方企業(yè)搭建了展示舞臺，更以美食為媒，繪就了一幅“舌尖上的產(chǎn)業(yè)興旺”新畫卷。接下來，永昌縣將持續(xù)以賽事為契機，以美食為載體，以技藝為橋梁，持續(xù)深耕永昌美食文化品牌，將永昌的特色美食、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、民俗風情深度融合，打造“吃、住、游、購、娛”一體化消費鏈條，吸引更多游客走進永昌、食在永昌、樂享永昌，讓永昌美食的煙火氣成為文旅消費的新引擎和文旅融合新名片。

來源：永昌縣融媒體中心

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