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雞腿肉腌制一下再紅燒，鮮嫩入味，真下飯
這段時間豬肉，魚，排骨什么的一直輪流吃著，小朋友說吃這些了，好吧，那就吃雞肉吧，本來準備買只雞來燒的，但是一想，寶爸出差去了，我跟孩子在家吃一只雞一餐又吃不完，孩子又不愛吃剩菜，所以想來還是買點雞腿肉吧。
原來我喜歡紅燒雞整只雞腿肉，后來孩子說用燒黃燜雞的方法燒雞腿更好吃，所以我現在就這樣燒雞肉了，我本人不太喜歡吃雞肉的，主要是孩子愛吃，所以我一般都是她喜歡吃什么菜我就買一道她愛吃的，然后搭配一個素菜，一道湯就可以了。
買了新鮮的雞腿肉，這種還是新鮮的燒出來好吃，冰凍之后是真的沒有雞肉味了，雖然這種新鮮的也沒有老家的雞好吃，但是終歸它是新鮮的還是能將就的。
新鮮的雞腿洗干凈之后剁成小塊，加姜蒜生抽，料酒腌制一個小時左右。
起油鍋，倒入雞塊，炒干水分，這一步不要省，水分炒干了才香，雞肉才能入味。
雞塊炒好之后加生抽，老抽和白糖炒至上色。
一次性加入足量的開水燜至雞肉入味，大火準備收汁，加一點蠔油，最后加鹽提味就可以出鍋了。
紅燒雞腿肉，簡單易做，孩子超愛吃
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