夏天茄子最好吃，各種做法都可以試試哦

用料

茄子

1個(gè)（大茄子半個(gè)）

尖椒

1個(gè)

5、6瓣

1勺

生抽

少許

半勺

tiger媽咪家常菜之尖椒炒茄子的做法

1. 茄子去皮切成細(xì)條

1. 有的尖椒比較辣，吃不了辣的廚友可以換成不辣的青椒

1. 將尖椒切絲

1. 大蒜拍碎，茄子喜蒜，可以多準(zhǔn)備一些蒜末

1. 開火，鍋熱后放入適量的油，大油炒出來更香。油要比一般的菜多一些，茄子喜油

1. 油熱后放入蒜末爆香

1. 放入茄子條反復(fù)翻炒，直至茄條變軟
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1. 放入尖椒，倒入少許生抽、放一勺白砂糖，繼續(xù)翻炒，直至茄條完全熟透，撒入少許鹽調(diào)味，關(guān)火即可

1. 茄子做好了比肉還好吃，可以用來搭配米飯，也可以用來拌面條。

小貼士

1、夏天的茄子最好吃，容易熬爛，口感好。其他季節(jié)的茄子不容易爛，經(jīng)常會(huì)有一種生茄子味兒。
2、茄子喜油喜蒜，燒茄子要多放油和蒜，才更好吃