老潼關(guān)肉夾饃的饃是我最近經(jīng)常做的一款面食，外焦里嫩，加肉加菜都很美味。這次嘗試著加入了味好美的青花椒椒鹽，外皮焦脆，入口清爽麻香，空口就可以吃掉一個，味好美！
我沒有用豬油，用的花生油，小伙伴們也可以用豬油哦，應(yīng)該更香。

用料

發(fā)酵好的面

適量

食用油

適量

味好美青花椒椒鹽

適量

青花椒鹽老潼關(guān)燒餅的做法

1. 取適量發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成橢圓形

1. 將面團(tuán)搟開，搟成長片兒，盡量薄一些（請忽略我面片上的黑芝麻）

1. 將面片倒入少許油抹勻

1. 這次要用味好美的青花椒鹽
2. 將青花椒鹽均勻的灑在面片上

1. 撒勻后將面片從一頭卷起，邊卷邊抻，不要扯斷了

1. 卷至2/3處，將剩余的1/3用刀劃成細(xì)條

1. 繼續(xù)卷起來，成品有點兒像梭子

1. 將梭形面團(tuán)垂直于案板，按下去壓扁

1. 將面餅搟開，厚度在0.5cm左右

1. 開火，平底鍋倒入少許油

1. 將做好的餅胚放入鍋中，小火煎1分鐘左右

1. 翻面后繼續(xù)煎1分鐘左右，至微微焦黃
2. http://blog.deesdggh.cn/articles/464071503.html
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1. 移入烤箱，230度上下火5、6分鐘即可

1. 烤完后，因為油少所以略干，我喜歡再在平底鍋中用油略煎幾秒鐘，會比較好看

1. 外焦里嫩，略帶青花椒鹽的清香，入口略帶麻香，空口吃掉一個妥妥滴