福建
秋冬季節山藥是不錯的進補食材，對人身體非常有好處。平常燉肉或者煲湯都很不錯。今天做一道簡單的山藥肉片，想吃脆脆口感的就炒的時間短一點兒，為家人做一份營養美味的家常菜吧
用料
山藥
半根
胡蘿卜
半根
木耳
若干朵
瘦肉片
若干
蔥、姜
少許
生抽
適量
蠔油
1勺
少許
tiger媽咪家常菜之山藥木耳胡蘿卜炒肉片的做法
- 木耳提前泡發好，胡蘿卜切片
- 山藥洗干凈去皮斜刀切片，泡在水中以防變黑
- 廋肉切薄片，用料酒、蠔油、玉米淀粉抓勻上漿
- 開火，鍋熱后倒入適量油
- 放入蔥姜爆香，將肉片放入鍋中滑炒至變色，倒入少許生抽
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- 先將山藥片放入鍋中翻炒片刻，再將胡蘿卜、木耳倒入鍋中繼續翻炒，放入少許蠔油，繼續翻炒
- 出鍋前加入少許鹽（口輕的人就可以不放鹽）了。然后關火盛出裝盤，色香味俱全，影響又美味！
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