福建
這是一道屬于春天的菜，因為只有在這一個月里才是春筍的季節。每年都會買春筍做各種各樣的美食，這次嘗試了春筍排骨湯，真的是鮮美又營養，小伙伴們做起來吧
用料
春筍
4-5根
排骨
適量
半根
2-3片
少許
料酒
適量
tiger媽咪家常菜之春筍排骨湯的做法
- 買好的春筍剝去外皮洗干凈
- 用刀輕拍，隨意切成塊兒
- 燒一鍋開水，加少許鹽，放入切好的春筍汆燙一下，撈出備用。
- 排骨洗干凈，冷水下鍋煮開后，撈出沖洗干凈，然后放入砂鍋中，加入足夠量的開水，放入蔥段、姜片、料酒，大火燒開后轉小火慢燉。
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- 大約燉一小時左右，將焯好水的春筍放入排骨湯中，與排骨同燉15-20分鐘，調入少許鹽，一碗鮮美又營養的春筍排骨湯就做好了。
- 排骨酥嫩、春筍鮮美，既可當菜又可當湯，趕快一起享受這春天的美味吧??
小貼士
如果為了方便快捷，可以提前做好清燉排骨，吃的時候再加入春筍，這樣15分鐘左右就可以享受到美味啦
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