福建
買菜不易，先打掃冰箱吧。幾綹小香芹，紅蘿卜切絲，提前拿出冷凍牛柳解凍、切絲、腌制，然后大火爆炒，一盤好吃下飯菜就做好啦！
用料
香芹
6-7顆
牛肉絲
適量
胡蘿卜
半根
適量
2片
2瓣
料酒
1勺
蠔油
少許
生抽
適量
少許
淀粉
適量
黑椒醬（可不用）
適量
tiger媽咪家常菜之小炒香芹牛肉絲的做法
- 買牛肉的時候可以讓他切好絲，我是直接拿出牛柳改刀成牛肉絲，放入蔥、姜片、料酒、生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉、植物油、淀粉抓勻上漿，腌制半小時左右。
- 將香芹洗干凈，切成寸段，喜歡吃菜的可以多放一些香芹。
- 胡蘿卜洗凈切絲，備用
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- 蒜拍碎，開火，鍋內倒入適量的油，油熱后放入蒜末，爆香后將腌好的牛肉絲放入鍋中爆炒至變色、斷生，盛出備用。
- 鍋內留底油，將香芹和胡蘿卜倒入鍋中爆炒至斷生，放入少許鹽，將備好的牛肉絲倒回鍋中，翻炒均勻，如果有黑胡椒醬，可以放入適量，增香提亮更美味
- 搭配一碗米飯，嗯，很好吃哦
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