福建
現在藍莓大量上市了，自己在家動手做美味又健康的藍莓醬吧，添加到酸奶中，涂抹在面包上都是很不錯的
用料
藍莓
200克
檸檬
半個
黃冰糖（可用白砂糖）
40克
好吃的藍莓醬做起來的做法
- 新鮮的藍莓
- 放入少許淀粉和鹽，浸泡片刻
- 反復沖洗干凈，挑去壞果，瀝干水分
- 取檸檬半個，擠出檸檬汁，大概7-8克
- 將瀝干水分的藍莓放入砂鍋或者不粘鍋中，放入適量的黃冰糖，也可以用白砂糖替代
- 小火加熱，邊加熱邊攪拌，冰糖遇熱后輕敲就碎了
- 一直攪拌，藍莓很快就變軟出漿了
- 邊攪拌邊按壓，促使藍莓更好的出漿
- 倒入之前準備好的檸檬汁，繼續攪拌
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- 全程小火，直至攪拌至緩慢滴落狀態就可以關火，盛出晾涼后裝入提前消毒好的容器。
- 炒好后立刻把藍莓醬盛放到干凈的容器中，晾涼后放入冰箱冷藏，一周內吃完啊
小貼士
切記不要放在鍋中晾涼，我就是放在鍋中，結果砂鍋的余熱把汁都焅干了，雖不影響口感，但品相很不好看
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