碎碎念：第一次做這種大水量的面包不想用廚師機，嘗試了免揉版本，雖然耗費時間比較長，但是結(jié)果不錯嘛，竟然出現(xiàn)了大氣孔，開心，而且真滴hin好吃，直接吃或者做三明治都，用的是日式吐司面包粉，吸水性好，麥香十足，我是在第二天復(fù)烤后切片吃的，外層硬脆，里層松軟，相比甜面包來說，我更愛這種，作為主食真的很幸福??

用料

高筋面粉

200克

干酵母

1.5克

3克

190

橄欖油

10克

家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃的做法

1. 所有材料用刮刀攪拌成團

1. 蓋上蓋子，室溫靜置40分鐘

1. 從四面分別對向拉伸折疊

1. 再次蓋上蓋子，室溫靜置30分鐘

1. 重復(fù)上一個拉伸折疊操作步驟2次，最后一次折疊完將面團翻轉(zhuǎn)底部朝上

1. 室溫發(fā)酵至2倍大
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1. 硅膠墊上撒一層高筋面粉，將面團倒扣出來，表面再撒一層高粉

1. 用刮板整理形狀，分割，放在撒了高粉的油紙上，每兩個面團間的油紙折疊起來分隔開
   二次發(fā)酵45分鐘，烤箱230度預(yù)熱

1. 打開預(yù)熱好的烤箱，噴水，放入烤盤，再噴水，中層220度烘烤18分鐘