四川
- 鍋燒干，放少量食用油，把切碎的大蒜放進去，煎至金黃。（喜歡吃辣的，可以加點干辣椒）
- 放入豆芽，立馬把蒜攪拌均勻，以免糊了。（做之前，豆芽泡洗干凈，控水備用。）
- 加入1平勺鹽，攪拌均勻。（我的調料勺很小，勺子深的用半勺，自己掌握，別放多了。）
- 加入3勺米醋，攪拌均勻。
- 加鍋蓋，燜兩三分鐘。
- 翻一翻，再燜兩三分鐘，加人小香蔥，關火，沒有也可以不加。喜歡吃軟的，可以加一點兒水，多燜一會兒。
- 出鍋，是不是特別簡單，酸溜溜的好吃不胖。
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