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春夏交接期，常吃這5道家常菜，高營養殺菌強免疫，做法簡單又好吃

翻看一下日歷，發現都快立夏了，現在屬于春夏之交。在這個氣溫不斷升高，但早晚還有點涼的時段里，飲食上緊追時令才是健康之選！一輩輩留下來的智慧不容忽視，要想身體好，營養知識少不了，多了解一下不吃虧。

春夏這一段時間里，流感易發，還容易過敏、上火、濕氣重，所以過于肥膩厚重和辛辣油炸食物要少吃，一身輕松。推薦5道家常菜，不但做法簡單好吃，更主要的是助力安康過春夏， 高營養殺菌強免疫，少生病。

第一道~蒜苔雞蛋炒豆腐

這是最近家里的新搭配。蒜苔正當季，嫩還鮮甜，殺菌強免疫的蒜苔，搭配高蛋白的豆腐和雞蛋，不光味道好，營養也是沒得挑，而做法還挺簡單。

做法：

1，需要準備的食材：蒜苔1小把，雞蛋3個，豆腐半塊，蔥姜，醬油，鹽，植物油

2，把蒜苔揪掉小尾巴，洗凈后切成段；雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個底味；豆腐切成小方丁

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出

4，把豆腐丁下鍋，煎到兩面金黃，放蔥姜炒香，加醬油炒上顏色

5，倒入蒜苔煸炒，中途順鍋邊少淋點水潤一下，加鹽調味

6，等蒜苔炒熟后倒入雞蛋塊，炒勻出鍋

第二道~蛋炒雜蔬丁

這是我家常吃的一道菜，尤其是人口少還想多營養的時候。多炒幾道菜吧，又吃不完，索性我就用雞蛋炒各種蔬菜和菌菇，這一大盤，有蛋白質、維生素、粗纖維等，補營養味道好，還不會引起上火，比吃大魚大肉強。

做法：

1，需要準備的食材：雞蛋，洋蔥，木耳，芹菜，青椒，胡蘿卜，豆腐

2，把食材都處理干凈，除了木耳和雞蛋以外都切成丁；木耳泡軟洗凈，下鍋焯燙以后簡單切一切

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，鏟出

4，鍋里再加點植物油燒熱（用豬油菜更香），下入豆腐丁，煎到兩面發黃，順鍋邊淋點生抽炒上顏色

5，倒入洋蔥、青椒、芹菜、胡蘿卜炒斷生，放木耳和雞蛋，加鹽調味，炒勻炒香出鍋

第三道~圓白菜香菇肉片

香菇和圓白菜是春季最應該常吃的菜，增強免疫，提高體質，尤其是放點五花肉一炒，真香啊，多吃一碗飯！

做法：

1，需要準備的食材：香菇，圓白菜，五花肉，蔥姜，料酒，植物油，鹽，醬油

2，把圓白菜洗凈，手撕成塊；香菇洗凈，切成微厚的片；五花肉切片

3，炒鍋里加植物油燒熱，放肉片炒到微微黃，加蔥姜炒香，淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

4，倒入香菇，煸炒至不出湯，菜汁油亮，倒入圓白菜大火煸炒

5，變色且剛一打蔫，加鹽調味，炒勻出鍋

第四道~肉末炒青椒

青椒里面含豐富的維生素C、A及鉀元素，抵抗病毒和細菌，用點肉末一炒，倍兒下飯。

做法：

1，需要準備的食材：青椒，豬肉末，濕豆豉，料酒，鹽，醬油，植物油

2，把青椒洗凈，切或掰成塊

3，炒鍋里不用放油，倒入青椒干煸一會，至有點微糊，鏟出

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入肉末和蔥姜炒熟，淋入料酒去腥，加醬油炒上顏色

5，倒入豆豉炒香，倒入青椒，加鹽炒勻，關火出鍋

第五道~小白菜土豆燉豆腐

春天愛上火，肝火又旺，飲食要清淡一些。但是身體的營養也得跟上，豆腐可以常吃。搭配時令的小白菜，清香味美，再加里一些土豆，嘿，這小滋味，無論是搭配烙餅還是米飯，都倍兒好吃。

做法：

1，需要準備的食材：豆腐，小白菜，土豆，植物油（或豬油），花椒面，醬油，鹽

2，把小白菜洗凈，切成段；土豆去皮洗凈，切成塊；豆腐切成塊

3，炒鍋里加植物油燒熱，放蔥花和花椒面炒香，加醬油熗出香味，倒入土豆煸炒幾下

4，倒入清水，放入豆腐，加鹽調味，燉到土豆熟了且面乎

5，倒入小白菜，燉幾分鐘，關火出鍋

感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！圖文原創，碼字不易，禁止盜用。

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