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貝殼烘焙bakrs

下廚房市集店鋪：貝殼烘焙
食譜所需的大部分材料都可以在店鋪買到哦～
忙忙碌碌的月餅季總算過去啦~
剩下的一堆月餅模，是不是就此打入冷宮了呢？
跟著小編一起，讓他們重新煥發光彩吧~~
酥香酥香的黃油餅干，加上可可粉、抹茶粉、紅曲粉的加持，顏色變得絢爛多姿起來～
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跟著小編一步步的做，平整、不開裂、不變形的餅干就能屬于你！
再用月餅模壓出好看的紋路，一定是可以讓吃到的人從心底喜歡的那種~
來來來，秋天啦~烤箱不要閑置著~
做起來！！！
注：單份配方大概可做25g餅干7塊左右

用料

原味餅干

無鹽黃油

50克

糖粉（糖霜）

30克

全蛋液

10克

低筋面粉

80克

可可餅干

無鹽黃油

50克

糖粉（糖霜）

30克

全蛋液

10克

低筋面粉

75克

法芙娜可可粉

8克

抹茶餅干

無鹽黃油

50克

糖粉（糖霜）

30克

全蛋液

10克

低筋面粉

75克

知止抹茶粉

5克

紅曲餅干

無鹽黃油

50克

糖粉（糖霜）

30克

全蛋液

10克

低筋面粉

75克

紅曲粉

8克

月餅模只能做月餅嗎？平整不變形的造型餅干考慮一下呀～的做法

1. 如果在制作過程中有任何疑問，都可以聯系貝殼小秘書，進行及時的溝通喲。
   小秘書wx/手機同號：15601645072
   添加時請備注：下廚房
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   歡迎關注，期待與你們的分享

1. 準備好所需材料，黃油提前室溫軟化，用刮刀可以輕松推開的程度。

1. 軟化好的黃油加入糖粉，用打蛋器打至黃油與糖粉充分融合，黃油顏色變白體積膨松。

1. 分次加入蛋液，繼續攪打，每一次加入蛋液都要充分攪拌均勻。

1. 篩入粉類，用刮刀攪拌至看不見干粉即可，用手揉成團。

1. 揉好的面團包好保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右，著急的也可以放入冰箱冷凍15分鐘左右。

1. 從冰箱取出面團，用搟面杖將面團搟至3-4mm左右厚度，用月餅模具按壓出形狀，移至烤盤內即可。
   也可以將面團分割成25g/個，像按壓月餅一樣的操作方法。
   烤箱上下火180度，烘烤20分鐘左右。

1. 是不是很贊呢~~拿出你們的月餅模具，開做吧~~