北京
一道家常菜，半卷江南春。對于許多崇明人而言，竹筍燉蛋的香氣，總與童年某個濕潤的清晨重疊。
這道竹筍燉蛋沒有繁復的技法，卻因“不時不食”的智慧而珍貴，快來試試吧~
竹筍燉蛋
材料
春筍、雞蛋、生抽、食鹽、蔥花
做法
01
春筍剝開、洗凈。
02
春筍切碎，打入雞蛋液中。
03
加入醬油、食鹽，少許清水。
04
蔥花切碎放入蛋液中。
05
將蛋液蒸制7-8分鐘即可。
完成
資料：崇明區(qū)新聞辦
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