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難易度
中級
準備時間
30m
總時間
1h 40m
份量
18個

用料

110克

黃油

室溫軟化

100克糖

1小袋

天然香草糖(大約8克)

2顆蛋

200克

面粉

180克

全麥面粉

1/4茶匙

泡打粉

230克黑巧克力

切片

110克

稀奶油(含脂量30-40%)

18個去皮美國大杏仁

m&m巧克力豆

裝飾用

蠟燭造型小餅干(我是小小廚師)的做法

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1. 1 將黃油、糖、天然香草糖和蛋放入主鍋，以
   30 秒/速度 4混合。利用刮刀棒將材料刮至主
   鍋底。
   2 加入面粉、全麥面粉和泡打粉，以揉面/4分揉面。倒入碗內，蓋上保鮮膜并放入冰箱冷藏約30分鐘。清潔主鍋并擦干。
   3 將巧克力放入主鍋，以20秒/速度8磨碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   4 加入稀奶油，以3分/50℃/速度3融化。倒入裱花袋內(裱花嘴直徑約2-3毫米)放在一旁備用。
   5 預熱烤箱至180℃。在兩個烤盤上鋪上烘培用
   紙后放置一旁。
   6 將冷卻的面團分成兩份（大約為560克和140
   克)。在撒了面粉的臺面上用搟面杖將較大份的面團搟成約3毫米厚的面片。用餅干切模切成直徑約6厘米的36個餅干并放入準備好的烤盤中。放入烤箱以180°℃將每一盤烤約10分鐘或直至呈現金黃色。取出后待其冷卻。同時將剩余的小面團捏成18個小蠟燭形狀(直徑約1厘米，長約2厘米)并用大杏仁裝飾在一頭作火焰形狀。放入烤盤中，再放入烤箱以180℃烘烤約12分鐘或直至呈金黃色。取出后待其冷卻。
   7 用裱花袋將V2準備好的巧克力奶油裱在18個冷
   卻的餅干上。在每個餅干上再依次蓋上一片，輕輕壓緊。將剩余的巧克力奶油抹在餅干上。將一個冷卻的杏仁蠟燭豎立放在餅干中心并用巧克力豆裝飾每一個餅干(可省略)。即可享用。

1. 營養價值
   每1個
   熱量
   1053.9 kJ / 251.9 kcal
   蛋白質
   4.5g
   碳水化合物
   27.6g
   脂肪
   14.1g
   飽和脂肪
   7.9g
   膳食纖維
   2.9g
   17.9 mg