49歲的香港女星、前港姐季軍吳忻熹乳腺癌復發，新聞你看了嗎？

相信有不少女性朋友看完后，胸口一緊。

怎么乳腺癌現在這么多啊？

這不，世衛組織都發出了警告，乳腺癌已成為全球女性最常見的癌癥，每1分鐘就有4名女性被確診！

而關于乳腺癌飲食的討論，更是層出不窮。

真相究竟如何？

喝豆漿，會誘發乳腺癌？

這個網絡傳言，很多人都看到過或聽說過吧？辟謠的文章肯定也看過不少。

簡單來講就是，植物雌激素≠人體雌激素。

豆漿中以大豆異黃酮為首的“植物雌激素”，本身活性較弱，其作用僅為人體雌激素的1／1000～1／100，不足以改變體內的雌激素水平。

甚至有研究還發現，大豆異黃酮對女性體內雌激素水平具有雙向調節作用：遇低而補，遇高而抗。

《中國乳腺癌患者生活方式指南》指出，大豆異黃酮具有預防乳腺癌、降低乳腺癌復發的作用。

這3類食物，才是乳腺癌的“真兇”

乳腺癌的發生，和女性體內的雌激素水平存在很大的關聯。

長時間、大劑量的雌激素刺激，可能導致乳腺腺管的過度增生，促使腫瘤發生。

一個人的雌激素水平，與飲食同樣密切相關，日常中尤其要注意下面3類食物。

真兇1：含激素的食物

生活中的雌激素類物質，一般通過飲食的方式進入我們的體內，包括天然的、人工合成的。

不恰當的激素“補充”，可能擾亂體內的激素平衡，給乳腺造成傷害。

比如，平時我們常吃的雞肉、豬肉、魚等，很難保證沒有激素殘留，長得快肯定是有原因的。

很多的保健品，或許也含有大量人工合成的激素。

研究表明, 超過人體安全劑量范圍上限水平的雌激素，與女性乳腺癌發病率的增加有關。

真兇2：高脂肪食物

乳腺癌的發生與高脂肪飲食有一定的關系。

油炸食品、肥肉等吃太多，可能導致體重的增加，影響內分泌平衡而造成激素水平異常，增加乳腺疾病的發生風險。

需要注意的是，日常攝入脂肪的類型不同，對乳腺健康會產生截然相反的作用。

脂肪的主要成分有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。

飽和脂肪酸會促進雌激素的分泌，過多攝入飽和脂肪酸可能增加乳腺癌的發生風險。

絕經后婦女每天攝入80克以上的脂肪，患乳腺癌的危險會增加2.5倍。（這里的脂肪類型主要指飽和脂肪酸，畢竟其廣泛存在于豬、牛、羊、雞、鴨等陸生動物中。）

至于不飽和脂肪酸，若是攝入充足，反而會減少乳腺癌的發生。

不飽和脂肪酸的獲取難度相對較高，一般僅存在于植物種子和海洋生物，其能降低飽和脂肪酸帶來的乳腺癌風險。

研究表明，中老年婦女每天食用50~100克海產品，能有效阻止乳腺癌的發生。

真兇3：高糖食物

高糖食物的過量攝入，可能導致血糖波動而影響內分泌平衡，增加乳腺疾病的發生風險。

相關的機制主要有3個：

• 大量糖分攝入導致血糖快速升高，刺激胰島素分泌，而胰島素作為生長因子能直接刺激乳腺細胞增殖，并通過激活胰島素樣生長因子-1受體來促進癌細胞生長；
• 高血糖還會誘導線粒體產生過量的活性氧，導致DNA氧化損傷和基因突變，增加癌變風險；
• 高糖飲食產生的過剩熱量會被轉化為脂肪，脂肪組織會分泌雌激素而增加乳腺癌風險。

由美國德克薩斯大學MD安德森癌癥研究中心的科學家發表于《癌癥研究雜志》的研究發現，典型西方飲食中大量的糖分會提高罹患乳腺癌的風險。

存在于蔗糖和玉米糖漿中的果糖，會促進乳腺腫瘤的生長，甚至幫助其擴散。

想要遠離乳腺癌，先從減少“真兇”食物的攝入開始。

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