自從學會玩短視頻軟件后，劉阿姨每天都要發(fā)視頻記錄一下自己的生活。一天她看到自己發(fā)的視頻下有人評論說“電熱水壺不能經(jīng)常用，可能會致癌！”，頓時心里一慌。

之后她便在網(wǎng)上搜索類似的文章，出來好多“電熱水壺可能致癌”的文章鏈接，嚇得她趕緊把電熱壺收起來了。

女兒知道后，安慰她：“網(wǎng)上的那些文章也不能全信，不要自己嚇自己！”

一、研究發(fā)現(xiàn)：把水燒開能大幅降低微塑料

暨南大學環(huán)境學院曾永平教授和廣州醫(yī)科大學李戰(zhàn)軍教授發(fā)表在《環(huán)境科學與技術快報》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，把水燒開能去除84%的微塑料。因為將水燒開后，水中的微塑料會轉(zhuǎn)移到水垢沉淀中，水垢中的碳酸鈣可以和微塑料一起沉淀，從而去除水中的微塑料。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，開水能行經(jīng)絡、助陽氣、促發(fā)汗，而且充分煮沸后的開水，攝入人體后口感甘甜，腸胃也更舒服。

現(xiàn)代醫(yī)學認為喝開水身體狀態(tài)好，能促進新陳代謝，不容易便秘，心臟更健康，而且感冒好得快，還能減少傳染病的傳播。

二、喝電熱水壺燒的水會致癌？這些謠言別再信！

1、電熱水壺里結(jié)了水垢后，長期喝這種水會增加結(jié)石風險

事實上，即便電熱水壺里有了水垢，那水垢的主要成分是碳酸鹽類物質(zhì)，即便攝入人體也不會威脅到身體健康。而且，多喝水能預防結(jié)石，水垢會影響熱水壺的受熱功能，因此要定期注意清理。

2、反復燒開的水里面亞硝酸鹽濃度會增加，經(jīng)常喝這種水會中毒

央視財經(jīng)記者曾經(jīng)做過相關測試，發(fā)現(xiàn)水燒開一次后亞硝酸鹽含量是0.021mg/L，反復燒開20次后，亞硝酸鹽含量是0.038 mg/L。而我國生活飲用水中的亞硝酸鹽標準是不超過1mg/L，因此理論上來說可以放心飲用。

3、不銹鋼電熱水壺中有錳元素，燒水過程中會析出，長期飲用這種水會損傷神經(jīng)，還可能會致癌！

雖然電熱水壺中含有錳元素，但是以致密組織存在的，燒水過程很難析出來。一般，只要購買正規(guī)產(chǎn)品那都是安全的，不用擔心會中毒或致癌。

三、如何挑選適合自己的電熱水壺？專家給出答案

北京化工大學材料科學與工程學院教授熊金平表示：市面上在售的電熱水壺種類很多，可以按需購買，那如何挑選合適的電熱水壺呢？

玻璃電熱水壺：購買玻璃電熱水壺，盡量選擇高硼硅玻璃的，這種材質(zhì)性能更穩(wěn)定更安全。

不銹鋼電熱水壺：不銹鋼電熱水壺盡量選擇帶有標識或字樣的，像“食品接觸”或“執(zhí)行標準 GB 9684-2011”等字樣，都可以。

陶瓷電熱水壺：選購陶瓷電熱水壺，盡量選擇內(nèi)壁無顏色、無圖案的產(chǎn)品，最好在正規(guī)渠道購買。

四、拓展閱讀——真正有害健康的是這3種水

熊金平教授還提醒：平常盡量要少喝這幾種水！

1、生水

未處理或未煮沸的生水中，可能存在細菌或其他微生物，飲用后可能會引發(fā)急性胃腸炎或其他一些傳染病。

2、過燙的水

經(jīng)常飲用過燙的水，會刺激食管黏膜，甚至誘發(fā)細胞癌變，增加食管癌風險。

3、長期未清理飲水機中的水

長期使用且從未清理過的飲水機中，可能會滋生細菌，飲用后可能會有安全風險，建議每隔一兩個月清理一次。

很多家庭都用電熱水壺來燒水，不過有人擔心用電熱水壺燒水飲用后可能會致癌。事實上，一般選擇正規(guī)場所購買的合格產(chǎn)品都是安全的，無需過于焦慮。平常真正要少喝的是生水、過燙的水及長期未清理的飲水機中的水。

參考資料：

[1]《長期自己燒水喝的人和經(jīng)常買桶裝水喝的人，誰更健康？結(jié)果出乎意料》.健康時報.2024年3月20日

[2]《天天喝電熱水壺燒的水，損傷神經(jīng)還易致癌？這3種水真的要少喝！》.科普中國.2023年2月17日

[3]《喝開水好處太多了！不過一定要記住這幾點》.健康時報.2024年07月15日

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