四川
- 除了 酵母 、 鹽、黃油，將其他材料放面包機(jī)里攪打混合成團(tuán)。再加酵母和鹽攪打均勻。
- 再加入黃油攪打。
- 打到這樣的薄膜狀態(tài)。（后面要用手觸碰面團(tuán)，注意檢查面團(tuán)的溫度，盡量控制在30攝氏度以內(nèi)）
- 蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大。（用手指沾面粉戳洞，不回彈即可）
- 分割成80-100克的小面團(tuán)，揉圓。（份量隨便，自己決定）
- 將面團(tuán)摁扁，排出空氣，翻面，卷起來(lái)，搓成小長(zhǎng)條。休息15分鐘。
- 用手稍微摁扁，用搟面杖從中間往上搟，再?gòu)闹虚g往下?lián){，搟成長(zhǎng)條面餅，再把周?chē)嘤嗟目諝馀牡簟?/li>
- 翻面，從側(cè)邊卷起。
- 收邊，捏緊。
- 裹上馬蘇里拉芝士碎。放烤盤(pán)上二次發(fā)酵至脹大。一般50-60分鐘。
- 預(yù)熱烤箱，上火190攝氏度，下火170攝氏度。（沒(méi)有上下火的，可以用上火+下火 再除以2，也就是180攝氏度）。同時(shí)擠上美乃滋醬（家有小孩的可以讓小孩來(lái)完成，可以DIY，隨便怎么涂都可以哦。孩子會(huì)很有參與感和成就感的。這是我兒子涂的醬）
- 把美乃滋和蜂蜜攪拌均勻混合好備用。
- 上火190，下火170，烤16-17分鐘。出爐輕敲幾下，震出熱氣。然后馬上刷上蜜醬。
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- 好了開(kāi)動(dòng)咯！涂了蜜醬看起來(lái)發(fā)亮發(fā)亮的，吃起來(lái)外皮很酥脆，有淡淡的甜味。
- 內(nèi)部組織超級(jí)柔軟。
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