今天是2021年元旦
新的一年開始了
蒸蒸日上
年年有余
家宴必備

用料

鱸魚【750克】

1條

姜絲

適量

蔥絲

適量

蒸魚豉油

3勺

食用油

1勺

秘?年味??家宴必備清蒸鱸魚??蒸蒸日上的做法

1. 新鮮活鱸魚一條，回家殺洗干凈，低溫靜置兩小時排酸【其實就是開飯前上籠蒸，哈哈】，切好姜絲，蔥絲。

1. 三勺蒸魚豉油。

1. 另外準備一點蔥切細絲，用清水浸泡備用，浸泡后的蔥絲會變成卷卷(o゜▽゜)o☆[BINGO!]。

1. 沿魚脊背骨處兩邊開一刀；魚肚以及魚身放姜絲和蔥絲。我今天買的鱸魚是750克，蒸12分鐘，如果小一些的鱸魚蒸8-10 分鐘。
   ~如果用普通蒸鍋，必須大火上汽后放入魚盤再大火蒸，蒸的的時間跟鱸魚大小有關。

1. 取出，倒去魚盤里的蒸汁，用筷子夾走表面的姜絲蔥絲，將步驟2的蒸魚豉油均勻淋在魚身上。
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1. 將步驟3準備好的蔥絲【卷卷】擺鱸魚身上。

1. 炒鍋燒熱油，澆之，隨著“滋滋滋”聲響，美味即成☆.?.:*(嘻′Д`嘻).?.:*☆

1. 簡單美味，宴客必備。