文源 | 源媒匯

作者 | 王言

編輯 | 蘇淮

在古代，茶葉是中國的最珍貴特產之一。

宋元時期，泉州港對外貿易繁盛，家家戶戶飲茶成風。神奇的東方“樹葉”，與絲綢、陶瓷一同登上貨船，開啟海外貿易之旅。《宋會要輯稿》記載，當時茶葉是海外各國渴望獲得的重要出口商品，兩宋時，茶葉遠銷58個國家。

茶不但讓國人著迷，也漂洋過海到了異國大陸。

1559年，在中國人喝茶1000多年后，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海記》中首次提到茶葉。在隨后的大航海時代，無數的商船往返中國和西方大陸，茶葉開始在全球范圍出圈。

此后的數百年來，全球茶葉貿易的空前繁盛，各地貴族和平民為追求時尚，爭相飲茶，造就了“全世界的人都在喝中國茶”的神話。

斗轉星移，波瀾壯闊的大航海時代已經成為往事，中國茶葉也已深深融入各國人民的生活之中。

如今，這杯茶還在漂洋過海，承載它的器具可能已經變得復雜多樣，口感風味經過本地化，變得男女老少皆宜，但它其實還是那一杯茶，其帶給人的健康和精神價值，以及所承載的文化和歷史內涵，并沒有發生改變。

中國茶是歷經千年的寶藏，應該長久站在世界的舞臺。

4月17日，中國新茶飲品牌霸王茶姬在納斯達克上市，當晚11點43分，第一筆交易產生，開盤價為33.75美元，漲幅20.54%。

作為一家成立8年的茶飲品牌，霸王茶姬成功上市，自然離不開業績的驅動，但這也得益于它們在繼承中國茶文化的同時，掀起的差異化戰略和健康化革新。

對于霸王茶姬而言，站在中國茶飲品牌的“大航海時代”的浪尖，登陸資本市場是其錨定全球戰略的新起點。

01

回歸本質

中國茶的現代化進程，其實要比大多數人想象中更早一些。

在20世紀50年代的香港，由于中西文化的交融，早期，一些茶餐廳為了滿足顧客的需求，將紅茶茶葉用布袋過濾后煮制，再加入淡奶和糖，調制出一種口感濃郁、絲滑香甜的奶茶。

這種奶茶不僅保留了紅茶的醇厚香氣，又有淡奶的濃郁奶香，深受當地人喜愛。隨著時間的推移，港式奶茶成為了香港飲食文化的重要代表之一。

2010年前后，一些內地和中國臺灣新式茶飲品牌在新消費的風口應用而生。雖然果茶、奶蓋等各色搭配不斷被加入到產品當中，并被賦予各色包裝和宣傳概念，但這個時代的奶茶品類和口味依然過于單一，也難言健康。

最重要的是，在這些產品里，本該是主角的茶，反而成了附屬品。茶香、茶味等要素，甚至是背后的歷史和價值，被人們不經意間忽略了。

其實，中國茶飲能夠長盛不衰，成為全球最大的飲料品類，是因為茶葉才是味覺根基，而如何加入其他配料，進行本地化改良，只是為了適應各地消費者口味的手段而已。

回歸本質勢在必行。從世界茶葉之鄉云南誕生的霸王茶姬，一開始就已表明產品調性。在新茶飲賽道越發內卷時，霸王茶姬率先重塑了行業的產品觀念，將茶葉放置在核心地位。

這些年，霸王茶姬始終在圍繞茶，發掘更多的可能性。例如，在其他奶茶店依然在用CTC紅茶（即使用Crush、Tear、Curl工藝制成的茶）時，霸王茶姬已開始使用玉露、四季春、蘭香烏龍、普洱、鐵觀音、龍井等原葉茶。

逐漸的，以“原葉鮮奶茶”為核心，霸王茶姬將綠茶、紅茶、黑茶等六大茶系的原葉茶融入現制茶飲，打破了消費者嚴重關于奶茶的固化形象。

根據官方數據，2022年-2024年，霸王茶姬大約79%、87%和91%的中國市場GMV來自原葉鮮奶茶的銷售。除了經典產品“伯牙絕弦”，其他產品也帶動了很多茶種在市場的走紅。

例如，霸王茶姬“晴山棲谷”在上市后的兩天就賣出300萬杯，而它用到的茶是產量僅占中國茶0.7%的皖西大黃茶。

數據顯示，2024年，霸王茶姬全年采購原葉茶近1.3萬噸。

02

把茶葉現代化

“中式茶飲已經是一種文化標簽了。”在海外留學多年的張薔說，“看到奶茶，大家就知道它來自中國，這已經成為一個深刻的文化烙印。”

的確，在中國茶飲人的不懈努力下，全球茶飲市場體量持續擴容。不過，即便如此，茶飲行業至今依然沒有出現一個真正具備代表性的全球品牌。

星巴克所在的咖啡領域是一個很好的案例，如果說茶是因風味和健康而流行全球，那么咖啡就是因現代化而風靡。

霸王茶姬創始人張俊杰曾表示，全球每天銷售30億杯現制咖啡，是因為咖啡經歷了從農業化、工業化、商業化、現代化、年輕化和大眾化，適應了現代人的口味。

他認為，咖啡的工藝經歷了從煮咖啡、沖咖啡、萃取咖啡的過程，尤其是自動咖啡機的發明，解決了口味一致性問題，制飲更有效率，使得人們飲用咖啡的場景，從家庭、辦公室、工廠到街邊。

如今，霸王茶姬的做法，其實與咖啡行業有些相似，都是在繼承原有文化的基礎上，將茶飲的制作變得更加標準化和現代化。

針對現代消費者的訴求，霸王茶姬傳承煮、煎、點、泡的千年制法更迭傳統，創新出全新萃茶工藝，既濃縮茶葉原葉本身的精粹，也創造出獨特風味；同時，公司自主研發的制茶機進一步將單杯制作時間壓縮至8秒，比行業平均值少整整12秒，誤差率低于2‰。

高效高質出品的同時，門店員工的工作壓力也變得更小，能更從容地面對客人。對比咖啡行業的全自動咖啡機，霸王茶姬的自動化設備有效提高單店效率，使得加盟商形成“效率-利潤”閉環。

但必須要指出的是，如果將茶飲品牌在全球的規模與咖啡做對比，前者仍有不少需要突破的地方。

一方面，新式茶飲品牌想在海外站穩腳跟，除了產品要具有差異化外，供應鏈的支撐能力，甚至與本地消費者打交道的水平，都備受考驗。另一方面，如果對當地營商環境、風土人情沒有清楚的認知，經營者極有可能碰壁。

但這也意味著市場充滿著機遇。作為唯一一個選擇登陸美國資本市場的茶飲品牌，霸王茶姬此次赴美IPO的股票代碼“CHA”取自“茶”的拼音，而非英文的“TEA”，意圖明顯。

張俊杰也曾多次在公開場合表示，霸王茶姬要做“東方星巴克”，未來的目標是在茶飲行業成為一個世界的頭部品牌。

霸王茶姬產研中心項目管理總監官官還記得，2017年加入霸王茶姬時，辦公室黑板上就寫著要去“100個國家和地區”——對她來說，這“太遙遠了”。沒想到僅僅8年，“之前沒有敢想的、沒有見過的，都正在一一實現。”她說。

早在2019年，霸王茶姬就在馬來西亞邁出了海外戰略的第一步。截至2024年底，其在海外共有156家門店，覆蓋地區包括馬來西亞、新加坡、泰國。

按照計劃，霸王茶姬今年會在中國和全球范圍內新開1000至1500家門店。據悉，近期將在美國洛杉磯落地北美市場的第一家門店，印尼首店也已經于近期開業。

而在海外市場上下游的布局，霸王茶姬也在不斷填裝彈藥。對于此次上市公開募集資金的需求，霸王茶姬在招股書中提到，將部分用于科技投入和新品研發，部分用于擴大中國及海外門店規模，構建海外供應鏈網絡等。

03

文化解碼

中國茶再度實現全球化的基本盤，其實是人本身對于喝茶的需求。而能否持續在全球的滲透，對于茶飲來說，一是要能打造出經得住千百次錘煉產品，二是有能力做好茶文化的普及和消費心智的培育。

如今，霸王茶姬這匹現制茶飲行業的黑馬，正在擔當起這一重任。

一方面，作為一家將現代美學刻入骨子里的茶飲品牌，霸王茶姬的產品冊上，每一款茶飲都標注著對應的中國的美學符號。

“伯牙絕弦”借用中國古代《高山流水》的典故，隱喻了茶的制作技藝和品茗過程中的情感體驗，等待著知音來品味；“花田烏龍”將烏龍茶的茶香與花田的浪漫相結合，寓意著這款茶飲有著如置身花田般的美妙香氣和滋味；“桂馥蘭香”則暗示這款茶融合了桂花和蘭花的香氣特點，或茶香中所帶的高雅韻味，讓人回味無窮。

這種將傳統文化元素轉化為可感知、可傳播的現代符號體系，使霸王茶姬品牌在海內外市場建立起獨特的認知坐標。

另一方面，從空間到產品的全維度設計中，霸王茶姬始終將“社交與分享”理念融入品牌肌理，將茶飲從單一飲品升維為社交場景的載體。和飲茶、喝咖啡一樣，社交同樣是很多人的生活需求，在此基礎上，霸王茶姬也在竭力為消費者打造以茶會友的社交空間。

據窄門餐眼，霸王茶姬在全國有約37%的門店都在購物場所，且70%在商場一層，在行業中屬于領先水準。新一線和二線城市的門店數量占比達到53%，一線城市占比正在持續擴大。

可以看出，正是因為看到了消費者飲茶的本質需求，霸王茶姬才擺脫了當下茶飲行業的內卷怪圈，推動行業建立新的游戲規則。

正如霸王茶姬CFO黃鴻飛在上市敲鐘現場所說，IPO不是終點，而是新的起點。張俊杰也在公司的內部信中提到，對于企業的未來，希望霸王茶姬不僅僅是一家茶飲公司，更是為世界帶來一種全新的生活方式，更健康、更輕盈、更平靜、更回歸人與人的生活方式。

從最終堅守“把茶做到骨子里”的產品哲學，到將中國茶文化與創新結合一體，再到以“現代茶空間”重構消費場景，霸王茶姬的價值觀貫穿于產品創新、文化輸出的全鏈條。乘著中國文化出海的東風，這杯東方茶飲，已經開啟飄香全球的新征程。

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