最近一條視頻引起了新西蘭網友的關注。

官方部門介入了調查，視頻中的餐廳經理，也出面澄清。

01

啥情況？華人餐廳在院子里曬魚

帖子寫道：“有沒有其他人看到這個視頻短片？據說是在Mount Albert一家餐館后面，有魚掛在晾衣繩上。”

發現君去扒了原視頻，是在kiwihumour的ins賬號上，已經有700多個點贊。

不少人對此表示不解。

有人直接吐槽“天哪這是給人吃的東西嗎”。

有人開玩笑說這應該是為了捕捉貓咪而設的陷阱。

當然，也有人是懂亞洲人的，出來科普。

在視頻評論區，有人寫道：“老派亞洲人解凍食材的方式”。

在論壇上，有人也表示見過類似的現象： 我亞洲鄰居會把雞掛在晾衣繩上。 我會多問。

02

餐廳經理：不是我們的魚

視頻熱度太大，引發了官方部門的關注。

奧克蘭市議會的一名食品安全官員在周三造訪這家位于Mt Albert的這家面館，并取消了其A級衛生評級，改為D級。

這家餐館被認定為New North Road上的932燒臘面館（932 BBQ Noodle House）的后院，因為附近堆放的舊招牌暴露了身份。

餐館經理Alice Lau在周三對記者表示，視頻中晾曬魚的地方是他們與樓上住戶及街邊其他商戶共用的空間。

她強調，這些魚并不屬于餐館，也未被用于餐廳菜單中。

“我們可以確認這些魚是住戶的……并沒有用于顧客的食物中?！彼f。

“我已經和那位租戶溝通過了……他們也感到很抱歉，并向我們道歉了，他們保證不會再發生。”

03

餐廳聲譽已受影響

Lau表示，這段視頻嚴重影響了餐館的聲譽。

奧克蘭市議會許可與環境健康事務首席專家Veronica Lee-Thompson在給RNZ的聲明中表示： “整改通知中明確禁止在餐廳外晾曬魚或其他任何食物。 ”

Lau認為，網絡上很多人缺乏對文化差異的尊重。

她沒有和網友互動，因為她不想“火上澆油”。

“大家不停地在想象，把事情和我們餐館，還有亞洲的文化聯系起來，討論我們是怎么做飯、怎么吃飯，太多了。事情越來越失控。

“但我們也很無助……我不知道還能做什么。我只有一張嘴，沒辦法堵住所有人的嘴，也無法改變他們心里在想什么。

“我們一直都盡最大努力提供高質量的食物，保持干凈整潔，為所有顧客服務。

“但現在感覺視頻被不斷轉發到其他平臺，又變成一個新的話題，事情持續惡化，我們現在真的感到很絕望?！?/p>

Lau還解釋道，餐廳確實會使用一種罐裝咸魚，主要用于三道菜品，每次只用一小勺。

這種咸魚由海外食品公司供應，并非本地自制。

雖然她自己并沒有制作風干咸魚的經驗，但她表示，這是一種中國古老的傳統保存食物的方法，各地有不同的做法和處理方式。

“比如在很久以前，為了保存食物，人們會晾曬肉類……因為那時候沒有冰箱。

“被曬干的不只是肉類，還有蔬菜……等要吃的時候泡一泡再烹飪，可以包餃子、做包子、炒菜，用處很多，就像新鮮食材一樣，只是味道會不同。

“這是一代代人傳下來的傳統，年輕人從老一輩那里學來?！?/p>

她補充說，一些人會懷念童年時的味道，而現代的商業化食品往往難以還原那種原汁原味。

“現在的食物很多都沒什么味道，人們年紀越大，越會想找回那些記憶中的味道。”

04

類似事情不稀奇

之前發現在澳洲悉尼的事情，和這個類似，但是比這個鬧的更大。

當年澳洲九號臺報道了悉尼西區Marrickville的 鴻祥飯店臘肉事件。

餐館平日的食材里有臘肉，干脆直接掛在晾衣架上，在后院風干，那些肉也是掛在垃圾桶旁邊，有市民拍下發給了 A Current Affair節目組，餐館的衛生狀況就此被曝光。

當年引發了一場網絡大戰，一部分人認為這是飲食文化的一部分，一部分人認為這不衛生。

類似的事情在海外一直層出不窮。

早在2014年3月24日，紐約之聲網站就曾經發布過一篇名為《家庭制臘肉可能觸發鄰里大戰》的文章，文章中提到：

“即使是在美國一些像紐約一樣的大城市里，有港式餐廳或超市售賣臘肉，中國移民家庭還是更喜歡自己做。

“于是，就有了中國移民家庭在陽臺、窗戶或者后院里曬曬臘好的豬肉、魚肉或鴨肉這樣的場景。

“然而，這樣的做法讓他們的美國鄰居們非常焦躁不安，甚至反感，尤其是那些從臘肉上散發出來的醬料的味道，更惹來各種抱怨?！?/p>

但是這依然無法阻止華人親手做臘肉的心。

很多留學生也自己動手做熏臘肉。

臘肉一掛，從此異鄉成故鄉，瞬間有了回老家的感覺。

05

后曬肉要小心

有不少新西蘭人華人，也在后院熏制臘肉。

如果大家也想在自家后院晾曬臘肉、魚干等傳統食材，請注意以下幾點：

注意天氣與濕度
新西蘭尤其是奧克蘭，氣候潮濕多變，并不適合長時間自然晾曬生肉。潮濕容易導致肉類發霉或滋生細菌，影響食品安全。

避免靠近垃圾桶、污水管

確保晾曬區域干凈、通風，并遠離垃圾桶、污水管或動物可能接近的地方。

使用專用架子或食品級工具

盡量不要將肉類掛在衣架或晾衣繩上，可以準備獨立的晾曬架、食物網罩或封閉容器，既更衛生，也減少異味傳播。

遵守市政規定
部分城市或社區對戶外處理食材有明確規定，建議提前查閱所在地區的市政條例，避免違規操作被舉報。

文化的差異需要理解，味道的傳承也值得尊重，但是這些的前提，是保持禮貌與衛生。

你怎么看“曬肉風波”？

ref:https://www.reddit.com/r/auckland/comments/1k37jr9/anyone_else_seen_this_reel_of_fish_on_the_clothes/

https://www.rnz.co.nz/life/food/auckland-noodle-house-explains-why-there-s-fish-on-the-washing-line

https://www.sydneytoday.com/content-1469417