最近一條視頻引起了新西蘭網友的關注。

官方部門介入了調查，視頻中的餐廳經理，也出面澄清。

01

啥情況？華人餐廳在院子里曬魚

帖子寫道：“有沒有其他人看到這個視頻短片？據說是在Mount Albert一家餐館后面，有魚掛在晾衣繩上。”

發現君去扒了原視頻，是在kiwihumour的ins賬號上，已經有700多個點贊。

不少人對此表示不解。

有人直接吐槽“天哪這是給人吃的東西嗎”。

有人開玩笑說這應該是為了捕捉貓咪而設的陷阱。

當然，也有人是懂亞洲人的，出來科普。

在視頻評論區，有人寫道：“老派亞洲人解凍食材的方式”。

在論壇上，有人也表示見過類似的現象： 我亞洲鄰居會把雞掛在晾衣繩上。 我會多問。

02

餐廳經理：不是我們的魚

視頻熱度太大，引發了官方部門的關注。

奧克蘭市議會的一名食品安全官員在周三造訪這家位于Mt Albert的這家面館，并取消了其A級衛生評級，改為D級。

這家餐館被認定為New North Road上的932燒臘面館（932 BBQ Noodle House）的后院，因為附近堆放的舊招牌暴露了身份。

餐館經理Alice Lau在周三對記者表示，視頻中晾曬魚的地方是他們與樓上住戶及街邊其他商戶共用的空間。

她強調，這些魚并不屬于餐館，也未被用于餐廳菜單中。

“我們可以確認這些魚是住戶的……并沒有用于顧客的食物中。”她說。

“我已經和那位租戶溝通過了……他們也感到很抱歉，并向我們道歉了，他們保證不會再發生。”

03

餐廳聲譽已受影響

Lau表示，這段視頻嚴重影響了餐館的聲譽。

奧克蘭市議會許可與環境健康事務首席專家Veronica Lee-Thompson在給RNZ的聲明中表示： “整改通知中明確禁止在餐廳外晾曬魚或其他任何食物。 ”

Lau認為，網絡上很多人缺乏對文化差異的尊重。

她沒有和網友互動，因為她不想“火上澆油”。

“大家不停地在想象，把事情和我們餐館，還有亞洲的文化聯系起來，討論我們是怎么做飯、怎么吃飯，太多了。事情越來越失控。

“但我們也很無助……我不知道還能做什么。我只有一張嘴，沒辦法堵住所有人的嘴，也無法改變他們心里在想什么。

“我們一直都盡最大努力提供高質量的食物，保持干凈整潔，為所有顧客服務。

“但現在感覺視頻被不斷轉發到其他平臺，又變成一個新的話題，事情持續惡化，我們現在真的感到很絕望。”

Lau還解釋道，餐廳確實會使用一種罐裝咸魚，主要用于三道菜品，每次只用一小勺。

這種咸魚由海外食品公司供應，并非本地自制。

雖然她自己并沒有制作風干咸魚的經驗，但她表示，這是一種中國古老的傳統保存食物的方法，各地有不同的做法和處理方式。

“比如在很久以前，為了保存食物，人們會晾曬肉類……因為那時候沒有冰箱。

“被曬干的不只是肉類，還有蔬菜……等要吃的時候泡一泡再烹飪，可以包餃子、做包子、炒菜，用處很多，就像新鮮食材一樣，只是味道會不同。

“這是一代代人傳下來的傳統，年輕人從老一輩那里學來。”

她補充說，一些人會懷念童年時的味道，而現代的商業化食品往往難以還原那種原汁原味。

“現在的食物很多都沒什么味道，人們年紀越大，越會想找回那些記憶中的味道。”

04

類似事情不稀奇

之前發現在澳洲悉尼的事情，和這個類似，但是比這個鬧的更大。

當年澳洲九號臺報道了悉尼西區Marrickville的 鴻祥飯店臘肉事件。

餐館平日的食材里有臘肉，干脆直接掛在晾衣架上，在后院風干，那些肉也是掛在垃圾桶旁邊，有市民拍下發給了 A Current Affair節目組，餐館的衛生狀況就此被曝光。

當年引發了一場網絡大戰，一部分人認為這是飲食文化的一部分，一部分人認為這不衛生。

類似的事情在海外一直層出不窮。

早在2014年3月24日，紐約之聲網站就曾經發布過一篇名為《家庭制臘肉可能觸發鄰里大戰》的文章，文章中提到：

“即使是在美國一些像紐約一樣的大城市里，有港式餐廳或超市售賣臘肉，中國移民家庭還是更喜歡自己做。

“于是，就有了中國移民家庭在陽臺、窗戶或者后院里曬曬臘好的豬肉、魚肉或鴨肉這樣的場景。

“然而，這樣的做法讓他們的美國鄰居們非常焦躁不安，甚至反感，尤其是那些從臘肉上散發出來的醬料的味道，更惹來各種抱怨。”

但是這依然無法阻止華人親手做臘肉的心。

很多留學生也自己動手做熏臘肉。

臘肉一掛，從此異鄉成故鄉，瞬間有了回老家的感覺。

05

后曬肉要小心

有不少新西蘭人華人，也在后院熏制臘肉。

如果大家也想在自家后院晾曬臘肉、魚干等傳統食材，請注意以下幾點：

注意天氣與濕度
新西蘭尤其是奧克蘭，氣候潮濕多變，并不適合長時間自然晾曬生肉。潮濕容易導致肉類發霉或滋生細菌，影響食品安全。

避免靠近垃圾桶、污水管

確保晾曬區域干凈、通風，并遠離垃圾桶、污水管或動物可能接近的地方。

使用專用架子或食品級工具

盡量不要將肉類掛在衣架或晾衣繩上，可以準備獨立的晾曬架、食物網罩或封閉容器，既更衛生，也減少異味傳播。

遵守市政規定
部分城市或社區對戶外處理食材有明確規定，建議提前查閱所在地區的市政條例，避免違規操作被舉報。

文化的差異需要理解，味道的傳承也值得尊重，但是這些的前提，是保持禮貌與衛生。

你怎么看“曬肉風波”？

ref:https://www.reddit.com/r/auckland/comments/1k37jr9/anyone_else_seen_this_reel_of_fish_on_the_clothes/

https://www.rnz.co.nz/life/food/auckland-noodle-house-explains-why-there-s-fish-on-the-washing-line

https://www.sydneytoday.com/content-1469417