山西
張解放的血壓計突然爆出190這個數字時，他手里的紅燒肉勺子咣當掉在了地上。二十年車間主任生涯養成的重口味，此刻正在血管里瘋狂報復。
老伴偷偷換掉廚房醬油瓶那天，他氣得摔門而出。
上海瑞金醫院的數據顯示，每100毫升醬油藏著8000毫克鈉離子炸彈。
醫生指著CT片上那些扭曲的血管說："這些不是皺紋，是鹽粒刻出來的溝壑。"張解放不知道，他每天喝的那碗咸肉冬瓜湯，鈉含量抵得上三包薯片。社區醫院走廊里，血壓180的警報聲比車床噪音更刺耳。
當女兒把無鹽版紅燒肉端上桌時，他第一次發現白糖也能炒出琥珀色。急診室心電監護儀的曲線，比他年輕時操作的機床圖紙更令人心驚肉跳。那些被味精包裹的味蕾，終于嘗到了檸檬汁清新的警告。
三個月后晨練的張解放發現，梧桐樹影里跳動的光斑比醬油色更誘人。
主治醫師的醫囑單上寫著：每日攝鹽量不得超過啤酒瓶蓋的容積。菜市場魚攤老板至今記得，那個突然開始買海帶的老主顧顫抖的雙手。
張解放的病例本里，夾著一張泛黃的國營工廠餐券。
當血壓計顯示135時，他忽然想起母親腌了三十年的醬菜壇子。營養科醫生用食物秤稱出的6克鹽，在夕陽下像一小撮危險的鉆石。公園里打太極的老伙計們發現，張解放的運動鞋比從前干凈多了。
冰箱上貼著的新食譜里，冰糖替代了老抽，檸檬取代了味精。最后一次復查時，醫生笑著說他的血管年齡年輕了五歲。張解放現在會告訴孫子："真正的美味不需要血壓來買單。
"廚房窗臺上的那盆迷迭香，比從前的調料瓶更有生命力。
血壓日記本最后一頁寫著：活著不是為了吃，但吃錯了可能沒機會活。
這個夏天，張解放終于學會了欣賞清蒸鱸魚本真的鮮甜。
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