氣候是節氣最準確的表達，進入谷雨后，降雨明顯比之前頻繁了，空氣濕度也變大了，雖然比之前舒適了不少。不過在下雨過后或是一早一晚，濕度會更加明顯，晾曬的衣服都不容易干了。而在這樣的氣候里，不僅容易滋生細菌，霉菌，我們的體內也容易積攢濕氣，從而令人疲乏無力，便秘，睡不好，煩躁易怒等。從外在到內心都有著諸多的不適。所以從這個時節開始，要注意排濕排毒，才能讓身體內外都暢快。

“濕氣”最怕3種食物，谷雨后換著吃，除濕健脾，體態輕盈氣色好。下面就來跟大家分享3種經典的祛濕食物，不妨隔天吃一種，健胃化濕，助力濕氣排出，增強抵抗，一身輕松，來看看吧~

第1種：豆芽

四季之中皆有豆芽，較為常見的為綠豆芽和黃豆芽，其蘊含著極其豐富的水分，維C，膳食纖維，胡蘿卜素，以及鉀，鈣，鐵，銅等離子，吃起來非常爽口，且有助于健脾養胃，利尿祛濕，排毒通便，增強體質等。天氣越發熱了，可以做上一些涼拌菜，開胃又營養。

【涼拌豆芽菜】

1、需要先對其仔細摘一遍，根須，雜質都要挑出去，再將其置于清水下沖洗兩三遍，徹底干凈后將水瀝掉。

2、另外準備幾種配菜，菠菜，胡蘿卜，香菇，每樣都需要摘洗干凈后，切成均勻的長條形狀。

3、接著燒一大鍋的熱水，可以用同一鍋水，但要注意下鍋的順序，先將豆芽在里邊煮熟后撈起，接著放菠菜燙熟夾出，最后將胡蘿卜和香菇一起丟進去，煮到斷生后撈出。所有的食材都要將水分進一步攥攥。

4、起鍋倒油，其中多加些蒜蓉，蔥花，用小火循序漸進炒香，接著淋入生抽，蠔油，鹽，調好味道，繼而關火。

5、所有的菜都倒進去，用筷子反復攪拌，讓料汁裹到其表面，入味以后，便可以裝入盤中，端上桌了。

第2種：紅豆

隨著立夏的臨近，可以多吃些紅豆，其被譽為“心之谷”，有助于養心養血。同時其蘊含著大量的纖維素，鉀，鈣，磷等離子，有益于健脾胃，利尿排毒，除濕去燥等。不僅可以煮湯，制作面食也是非常美味的吃法。

【紅豆卷】

1、搭配些南瓜來和面，好看又美味，先將其端入蒸屜，大火加熱至軟爛熟透。

2、南瓜仔細搗爛或是用料理機絞成糊狀，倒在盆子里，記得放發酵粉，先調勻，再將面粉撒進去，攪拌攪拌，吸收水分后，進一步揉成團。用保鮮膜將盆口包住，避免水分流失，等待發酵起來。

3、紅豆洗過后，放到壓力鍋中，放水后，開始煮，一般來說，上汽后繼續壓二十分鐘就熟了。

4、將其撈出，撒入砂糖，攪拌勻，來增加些底味。

5、發好的面團中有很多氣孔，且質地粘稠，所以需要先多揉一揉，直到光滑后，分成小劑子，包入些紅豆顆粒，繼而搟薄，再次卷起來，就做好了一個紅豆卷。

6、在整理塑型的時候，將鍋里加水并且燒開。接著把火關掉，將紅豆卷擺進去，預留出縫隙。然后燜十五分鐘左右，其體積會繼續膨脹。這時候開大火蒸十五分鐘，其個個暄軟成型，就可以夾出來了。

第3種：冬瓜

雖然名為冬瓜，卻更適合夏天食用，清爽多汁的它，十分開胃。同時其蘊含著大量的維C，葉酸，纖維素，以及鉀，鎂，鈣，磷等離子，有助于清熱去火，祛濕排毒，潤腸通便等。其可以煮湯，熱炒，調餡等，這個時機要經常吃。

【素燒冬瓜】

1、將外皮削掉，內部的瓤以及籽也清理掉，沖掉雜質，切成大塊，在表面劃上花刀，便于入味。

2、準備一點肉，切成小塊，另外再備些海米，蔥姜等。

3、起鍋燒熱后，先將肉倒里邊，快速炒，令其斷生，繼而加入生抽，蠔油炒勻，加入蔥花姜蓉，一小把海米也倒里邊炒勻。

4、冬瓜倒里邊，同鍋里的底料炒勻，接著燜五分鐘，將其徹底燜透且入味，屆時就可以關火盛出鍋了。

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