為進一步規范食品市場秩序，保障人民群眾食品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規，現就嚴厲打擊肉及肉制品、農村食品違法經營行為有關事項公告如下：

一、重點打擊行為

1.嚴厲打擊未經定點，擅自從事豬、牛、羊、雞等屠宰活動。

2.嚴厲打擊未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類產品流入市場銷售行為。

3.嚴厲打擊注水肉、病死畜禽肉、走私肉及非法添加違禁物質等違法行為。

4.?嚴厲打擊銷售過期、“三無”（無生產廠家、無生產日期、無合格證）食品、劣質食品等違法行為；打擊篡改生產日期、偽造標簽標識等欺詐行為。

5.打擊假冒知名品牌、虛假宣傳、以次充好等違法行為。

6.嚴厲打擊“黑作坊”“黑窩點”等重點區域無證無照經營、超范圍經營行為及非法添加非食用物質等突出問題。

二、工作措施

（一）全面排查?。對食品生產、流通、餐飲環節開展拉網式檢查，重點檢查肉類生產加工、農貿市場、商超、肉類經營店、冷庫、餐飲單位等場所。

（二）?聯合執法?。市場監管、農業農村、公安等部門將開展聯合行動，對違法行為依法從嚴查處。

（三）?社會監督?。鼓勵公眾通過12315等渠道舉報違法線索，對查實的案件按規定給予獎勵。

三、生產經營者責任

1.嚴格實行定點屠宰制度，禁止屠宰、經營、運輸、加工、儲藏依法應當檢疫而未經檢疫或者檢疫不合格的動物及動物產品。任何單位和個人未經定點，不得從事豬、牛、羊、雞屠宰活動，農村地區居民自宰自食畜禽和城鎮居民自宰自食家禽除外。從事畜禽飼養、屠宰、經營、運輸的單位和個人是病死畜禽無害化處理的第一責任人，負有對病死畜禽及時進行無害化處理的義務。任何單位和個人不得拋棄、收購、販賣、屠宰、加工病死畜禽。

2.從事肉及肉制品銷售加工的單位和個人以及餐飲服務經營者應當使用定點屠宰企業的產品，要嚴格履行進貨查驗和索證索票制度，按規定索取有效證明及票據：一是供貨方資質證明和購貨憑證。二是按規定查驗“兩證兩章”（即動物產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、動物檢疫合格驗訖印章、肉品品質檢驗合格驗訖印章）。進口肉類除查驗上述證明外還需查驗產品入境貨物檢驗檢疫合格證明。三是嚴禁使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格以及證貨不符的肉及肉制品。

3.嚴格按規定落實索證索票、進貨查驗等食品安全主體責任、“日管控、周排查、月調度”機制，生產經營環境、工藝布局和過程管控符合衛生規范要求；嚴禁非法添加非食用物質、濫用食品添加劑；嚴禁以假充真、以次充好、以低價肉品冒充高價肉品；嚴禁虛假標注生產日期、虛假宣傳等。

4.保持良好生產經營條件，按規定溫度儲存，按需配備足夠的冷藏冷凍設施設備。發現感官性狀異常的，立即停止銷售。

四、舉報方式

靖遠縣食品安全委員會辦公室：0943-6353909

靖遠縣市場監管局：0943-6130878

靖遠縣農業農村局：0943-6121715

靖遠縣公安局：110

注意事項：舉報時請盡量提供詳細線索（如時間、地點、名稱、證據材料等）

靖遠縣食品安全委員會辦公室

靖遠縣公安局

靖遠縣市場監督管理局?

靖遠縣農業農村局?

? 2025年4月22日?

來源：靖遠縣市場監督管理局