一、 低嘌呤主食谷物(嘌呤含量<50mg/100g)

大米(白米、糙米)：嘌呤約18mg/100g

小米：嘌呤約20mg/100g

燕麥片：嘌呤約25mg/100g(選擇純燕麥，非即食含糖款)

玉米：嘌呤約35mg/100g(鮮玉米或玉米碴)

薏米：嘌呤約25mg/100g(有利尿作用，輔助排尿酸)

蕎麥：嘌呤約30mg/100g

藜麥：嘌呤約35mg/100g(高蛋白但嘌呤仍低)

二、推薦食譜及做法

1. 薏米冬瓜粥(利尿降尿酸)

材料：薏米50g、大米50g、冬瓜100g(去皮切塊)、枸杞10粒

做法：

薏米提前浸泡2小時(shí);

大米與薏米加水煮至軟爛;

加入冬瓜塊煮10分鐘，最后撒枸杞。

作用：薏米利濕，冬瓜促進(jìn)尿酸排泄。

2. 燕麥牛奶糊(低脂高纖維)

材料：純燕麥片50g、脫脂牛奶200ml、香蕉半根(可選)

做法：

燕麥片用少量水煮軟;

加入牛奶攪拌均勻，最后加香蕉泥增甜。

注意：避免加糖，可用水果天然甜味。

3. 玉米南瓜小米粥(堿性食物中和尿酸)

材料：小米50g、玉米碴30g、南瓜100g(切丁)

做法：

小米和玉米碴洗凈，加水煮沸;

加入南瓜丁煮至粘稠即可。

4. 藜麥?zhǔn)卟松忱?高蛋白低嘌呤)

材料：藜麥50g、黃瓜半根、櫻桃番茄5顆、橄欖油1勺、檸檬汁少許

做法：

藜麥煮熟后冷卻;

混合蔬菜，淋橄欖油和檸檬汁拌勻。

5. 蕎麥面涼拌(替代精制面條)

材料：蕎麥面80g、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜絲30g、菠菜50g、芝麻醬(無糖)

做法：

蕎麥面煮熟過冷水;

蔬菜焯水，雞蛋煎成蛋餅切絲;

混合后加少量芝麻醬調(diào)味。

三、需警惕的“偽谷物”

× 雜豆類：如紅豆、綠豆、蕓豆(嘌呤80-150mg/100g，屬中高嘌呤)。

× 發(fā)酵面食：如老面饅頭、啤酒(酵母嘌呤高)。

× 深加工谷物：如即食麥片(添加糖、植脂末會(huì)升高尿酸)。