陂人陂事，黃陂原創第一公眾號，用心觀察黃陂，用情推介黃陂

1949年以后

中國大陸的私人作坊、餐飲店等

都被取締和消滅

3700多年來形成的美食制作方法

大部分都失傳了

好在這段時間只有30年

老的手藝人還沒有走完

改革開放后

他們的后代重操舊業

將大陸的美食復活了大半

黃陂

1. 楊氏三鮮（姚家集店）——每天賣出3000斤的非遺美味

這家開在集鎮上的老店，每天凌晨3點就開始剁魚肉、攪肉糜。必點苕粉肉糕，筷子夾起來會抖三抖，用的是黃陂本地苕粉和土雞蛋，蒸好后表面淋上豬油，香到隔壁小孩都饞哭。建議買真空包裝當伴手禮，微波爐加熱3分鐘就能還原堂食口感。

小編有話說：我國臺灣和香港，有不少的百年餐飲店，味道醇正，品質優良（爺爺發了財，可以把遺產留給孫子，孫子不用白手起家）

中國大陸因為搞社會主義，有幾十年不允許私人企業存在，導致許多的傳統餐飲制作方法消失，如今在大陸，你想找到傳統風味的食品并不容易（大陸人，基本都不能從祖上繼承啥東西，祖上的財產都給了國家）

2. 楊永興黃陂三鮮（斗級營店）——炸圓子界的"勞斯萊斯"

武漢三鎮吃貨甘愿排隊1小時的秘密基地！珍珠圓子用雞湯熬制的餡心，咬開爆汁；魚丸只用胖頭魚白肉，Q彈到能當乒乓球打。最絕的是現炸肉圓子，剛出鍋的金黃圓子撒上椒鹽，一口一個停不下來，打包帶走時記得多要兩包秘制蘸料。

小編有話說：武漢市區也有許多三鮮店，小編過去以為不太正宗（過于重視產地），后來嘗試過2家，發現和黃陂做的沒什么差別，不知道是黃陂三鮮大部分都做得太水，還是市區里的商家都來自黃陂

3. 祁家灣柴火豆絲——老武漢的"能量棒"

想吃到地道柴火豆絲，得去祁家灣星火村找吳老九。他家用傳統石磨磨漿，柴火灶炕出來的豆絲自帶煙火氣，炒著吃配臘肉青菜，煮著吃放蝦米榨菜，連武漢老字號酒樓都來進貨。買的時候記得說要"濕豆絲"，放冰箱冷藏能保存一周，比方便面還方便。

小編有話說：糍粑和豆絲，是黃陂農村人過年前必做的食品，現在做的人很少了，想吃的話就在外面購買

豆絲這東西，需要吃現”炕“的，配上咸菜，確實美滋滋，糍粑，小編還記得幼年時吃過的糍粑配瘦肉，那味道絕了

4. 詹記糖蒸肉——甜黨狂喜的"固體奶茶"

藏在黃陂老城區的蒼蠅館子，用老式木甑蒸制的糖蒸肉，糯米吸飽了紅糖和豬油的香氣，頂上鋪著一層晶瑩的蜜棗。建議搭配一杯茉莉花茶，不然甜到你想立刻去木蘭草原跑兩圈消耗熱量

幼年時，最希望的事情是大人帶去坐席，席上必然有一盤扣肉或者糖蒸肉，黃陂的扣肉（糖蒸肉），講究的是用筷子挑起來可以”閃閃神“，而且入口即化

人到中年以后，就不敢吃肥肉和糖了，因為害怕三高（高血壓、高血脂、高血糖），但偶爾還是控制不住，仍然要吃上2塊，安慰自己說，半年吃一次，美食的。

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主編：黃陂散人