如果提到家常菜，我最近最想做的就是春卷啦～既家常，又很中式，卷入各種食材也會(huì)得到不同的美味體驗(yàn)。今天靈光一現(xiàn)拿出了安佳芝士片，想讓它與春卷搭配出更棒的口感。結(jié)果當(dāng)然也很令人滿意，絲滑的芝士片融入鮮美的蝦滑，用春卷包裹著油炸。無需復(fù)雜的調(diào)味，保留食物本真的原汁原味，咸香濃情，芝心濃郁。果然芝士就是力量啊！給安佳芝士片打call！

用料

1斤

安佳芝士片

5片

春卷皮

10張

雞蛋

1個(gè)

淀粉

2勺

一小撮

雞精

一小撮

黑胡椒

適量

蝦滑芝士春卷的做法

1. 準(zhǔn)備好全部食材。

1. 蝦仁剁成蝦滑，怕麻煩的小伙伴直接可以買現(xiàn)成蝦滑，蝦滑加一個(gè)蛋清和少許雞精、黑胡椒，朝一個(gè)方向攪拌。

1. 加入一湯勺淀粉，順著一個(gè)方向攪拌蝦滑，蝦滑變粘稠，攪拌的時(shí)候感受到一點(diǎn)阻力即可。

1. 打開安佳切達(dá)再制干酪。

1. 每一片芝士片切做兩半。

1. 剩下的一湯勺淀粉兌入兩湯勺水?dāng)嚢栝_，用作粘春卷邊。

1. 取一張春卷皮，在1/3處的中間放一片安佳芝士片。

1. 在芝士片上鋪好蝦滑。

1. 如果你跟蔣蔣一樣是芝士狂魔，就在蝦滑上再覆蓋一片安佳芝士片。

1. 先將底部的春卷邊往上卷蓋住食材。

1. 在春卷皮兩側(cè)涂抹淀粉水，將兩側(cè)的春卷皮往中間折。在春卷皮上部涂抹淀粉水，將春卷往上折過去。

1. 制作好的芝士蝦滑春卷。

1. 油燒至6、7成熱，筷子戳入油鍋會(huì)發(fā)出滋滋響聲，轉(zhuǎn)小火放入春卷油炸。

1. 春卷炸至金黃色撈出來，全部炸好可以再放入油鍋復(fù)炸一次。
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1. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)，香噴噴的芝士蝦滑春卷大功告成！

1. 炸好的春卷別著急吃，芝士融化奶香四溢會(huì)燙嘴喲，稍稍等會(huì)兒再吃，外脆里嫩芝香濃郁！

1. 芝香濃郁的小秘訣就是安佳芝士片喲~

小貼士

1、若芝士片一分為二，菜譜量可以做10個(gè)春卷。我做的比較寬，可以將芝士片一分為三可以做窄一點(diǎn)，量也會(huì)多一點(diǎn)。
2、買的新鮮的鮮蝦，不需要加料酒去腥。最好用鮮蝦，若使用冷凍蝦仁可以蝦仁解凍后用料酒和白胡椒粉腌制片刻，再?zèng)_洗后用。
3、芝士片有咸香味，鹽就稍稍加一咪咪即可。
4、蝦滑根據(jù)個(gè)人喜好可以用料理機(jī)打成細(xì)膩的蝦泥，也可以手工制作剁的時(shí)候保留蝦肉的顆粒感。
5、制作春卷的時(shí)候一定要蘸淀粉水將四邊密封緊實(shí)。
6、油炸的時(shí)候選窄口深一點(diǎn)的鍋比較省油。
7、芝士片在包春卷前再切片不然在空氣中放久了容易干，擺放在盤中備用時(shí)，芝士片之間不要緊貼著，不然容易粘住。