四川
- 油麥菜洗凈，將菜莖和菜葉切開。
- 將鯪魚罐頭打開，豆豉切碎，鯪魚撕碎。
- 炒鍋上油，油熱放入豆豉鯪魚煸炒，加入蒜末，一起炒香。
- 放入油麥菜菜莖，翻炒?耗油
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- 再加入菜葉，這樣炒，油麥菜能熟的比較均勻。
- 出鍋，就是這么簡單。
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